選定代表著水溶性的甲胺磷和代表著脂溶性的氰戊菊酯，在茉莉花園中以1000倍和800倍的比例進行混合噴施，然后采摘茉莉鮮花與茶坯拼合并窨制成茉莉花茶，同時檢測其農(nóng)藥殘留量。結(jié)果表明：茉莉鮮花中的農(nóng)藥殘留可通過花茶的窨制轉(zhuǎn)移到茶葉中；對水解度較高的農(nóng)藥（甲胺磷）而言，茶坯含水量對農(nóng)藥殘留的轉(zhuǎn)移起著第一重要作用；對脂溶性農(nóng)藥（氰戊菊酯）而言，配花量對農(nóng)殘的轉(zhuǎn)移起著第一重要作用。完成機構(gòu)：西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,重慶北碚400716