據(jù)了解，評估好的花果茶主要看其色澤、香氣、風(fēng)味、水分、清潔度等項目。溫度高、水分和光線照射過分，都會影響花茶的風(fēng)味，使花茶中的芳香成分揮發(fā)散去。
專家教我們在選購時，要把握以下幾個原則：
1．新鮮干燥：果實(shí)、花朵或花草需具干燥感；
2．色澤鮮美：花朵果實(shí)有顏色及光澤；
3．香味濃郁：搖動之后花茶散發(fā)香氣。如果有條件的話可以聞一聞，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鮮也可以聞得出；
4．包裝緊密：密閉包裝最佳，盡量不要接觸空氣，潮濕的空氣易使果茶變質(zhì)。包裝材質(zhì)也以不易受光線曝曬為主。
5．一定要小心保存，不要與受潮、發(fā)霉的產(chǎn)品擺放一起。