土壤ph值即土壤酸堿度，“ph”的意思為“potentialhydrogen”。肥料的有效性會直接影響土壤的ph值，土壤的ph值過高或過低，一些營養(yǎng)元素會變得難溶，有效性降低，從而不能被根系很好的吸收。酸堿度的量程為0至14，依據(jù)ph從小到大分別為酸性、中性和堿性，ph值為7時(shí)則表示土壤呈中性反應(yīng)，小于7為酸性，而大于7則為堿性。
其實(shí)土壤的ph值表示的是土壤溶液中氫離子濃度的負(fù)對數(shù)值，也就是說，ph值相差一個(gè)單位時(shí)，土壤溶液中氫離子的濃度就相差了10倍。ph值為5的土壤溶液中氫離子的濃度比ph值為6的溶液要大10倍，比ph為7的溶液中氫離子的濃度大100倍，因而它的酸性就更強(qiáng)，所以在決定升高或降低土壤ph值時(shí)都要仔細(xì)考慮可能會帶來的后果。其他的一些因素，例如介質(zhì)類型、有機(jī)物特性等也會對ph值產(chǎn)生一定的影響。肥料和雨水也會影響ph值，其他影響因素還有土壤質(zhì)地結(jié)構(gòu)、有機(jī)物類型、土壤中的微量元素等，它們影響雖小，但對ph值均有不同程度的改變。
農(nóng)業(yè)用石灰一般用來提高土壤的ph值，而硫磺可以用來降低ph值，但是平時(shí)的澆水和施肥能更快的改變土壤溶液的ph值。植物需要保持一定的ph值范圍才可以正常生長，大部分植物在6.0至7.0范圍內(nèi)可以保持較好的長勢，但是杜鵑、梔子花、山茶等植物需要酸性土壤，ph值保持在4.5至6.0左右才可以正常生長。
所以在生產(chǎn)中了解所栽培植物的生長特性（例如合適的ph值、營養(yǎng)元素的需求等）是保證成功的前提，下面的表格里列出了部分園林中常用的木本植物和宿根花卉生產(chǎn)中合適的土壤ph值。
八仙花由于土壤的ph值不同而呈現(xiàn)除粉色至藍(lán)色的變化
萱草在微酸性之微堿性的土壤中都可以正常生長
大部分的植物都喜歡微酸性到中性的土壤（圖為雞爪槭）
（本版圖片由林子提供）