大蒜含有大蒜氨酸，經(jīng)大蒜酶水解成大蒜辣素，作為植物性農(nóng)藥應(yīng)用在果樹、花卉生產(chǎn)上，具有很多奇妙的作用。
1.促進(jìn)萌芽：用大蒜汁涂抹塑料大棚中的葡萄萌芽，可提前7—10天萌發(fā)；涂抹葡萄枝條剪口，可防剪口干枯，促進(jìn)傷口下第一芽萌發(fā)整齊；將大蒜去皮搗爛，與涼開水按1:3的比例涂抹玉蘭、桂花、茶梅、臘梅等萌芽，可提前5天至7天蔭發(fā)。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促進(jìn)萌芽整齊。
2.防治腐爛：蘋果樹、梨樹等患腐爛病后，將病疤刮凈，深達(dá)木質(zhì)部。同時(shí)，將病疤周圍好皮切成60度的光滑斜面，然后用大蒜瓣直接涂擦傷口并附著一層大蒜黏液，7天后再涂1次，防腐效果可達(dá)90%以上；紫荊、連翹等木本花卉根莖部分干枯腐爛后，用利刀削平，深達(dá)木質(zhì)部，將病斑周圍好皮切成60度的光滑斜面，以露出黃綠相間的形成層為好，用大蒜瓣直接涂擦傷口，并使其附著一層大蒜粘液，7至10天涂抹一次，可起防腐作用，在雨季效果更好。
3.防治蚜蟲：大蒜1份，搗碎后加水1份拌勻，再加水50份，隨配隨用。葉背噴霧，可有效地防治果樹蚜蟲。另外，果園內(nèi)間作大蒜，也能大大減輕蚜蟲對(duì)果樹的危害；均勻噴灑在花卉葉片背面，可有效防治花卉蚜蟲，若在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等粘著劑，效果更好。
4.防腐保鮮：將大蒜搗碎，放在水中浸泡12小時(shí)，再連同水燒開，冷卻后過濾，即成大蒜浸出液。山楂在10%的大蒜浸出液中浸泡5—10秒，在常溫下可貯存200天左右；將插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10至20秒，可延長(zhǎng)插花的花期。
摘自：2005.7.12.6版《京郊日?qǐng)?bào)》