很多文人墨客把女人比喻為花朵，但花朵易謝，還是蘇東坡的“從來佳茗似佳人”合意。茶可回味悠長，每一種茶都有其獨(dú)特的語言，正如每一個(gè)女人皆有其獨(dú)特情懷。不同的茶能帶來不同的味覺感受，不同的女人能給你帶來不同的生活，聰慧也罷，平凡也罷，只要水溫合適，她都會(huì)由每個(gè)角落發(fā)出淡淡的幽香；在茶湯中起起落落，葉舒葉展，喜怒哀樂就隨裊裊茶香慢慢蒸發(fā)……
平日飲茶，我都是普洱茶多，主要是茶味醇厚，可以去肥膩，女士貪靚怕肥，要保持好身材。老公毛俊輝口味較西化，喜歡飲紅茶。
我在母親節(jié)期間開演唱會(huì)，傳媒朋友都說我唱歌很高音，音質(zhì)很靚，而且唱得很輕松，不似有些人唱高音假音是吃力的唱到。問我有何練聲養(yǎng)聲秘訣？其實(shí)很坦白講，聲靚是上天賜予的，沒什么保養(yǎng)秘訣。開演唱會(huì)前我沒有戒口，酸甜苦辣照食，凍檸檬茶照飲，反而旁人替我緊張。我學(xué)的聲樂，是幫助唱歌技巧的，與養(yǎng)靚聲似乎關(guān)系不大。勉強(qiáng)講保養(yǎng)方法，是我開演唱會(huì)前會(huì)飲陳皮普洱茶，覺得純純的，令喉嚨舒服。這個(gè)方法是一次在廣州演出時(shí)發(fā)現(xiàn)的，是一種特制茶葉，一個(gè)干的金桔裝滿普洱茶葉，或是用陳皮包藏著普洱茶茶葉，陳皮化痰，加上普洱茶，不用懷疑都對(duì)保養(yǎng)喉嚨有幫助，實(shí)驗(yàn)證明效果不錯(cuò)。想到這方法的人都很聰明。
我拍電視劇，二十多年生活日夜顛倒，累積下來不少生活經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，耳濡目染吸收到一些保健常識(shí)。到后來轉(zhuǎn)到美容行業(yè)工作，認(rèn)識(shí)到不少保養(yǎng)知識(shí)，養(yǎng)生心得，如今都會(huì)用于自己的生活上。我平日什么都食，補(bǔ)品不多食，不過必須要食些牛肉，女性養(yǎng)血很重要。保養(yǎng)身體秘訣中我最堅(jiān)持做的是，睡前用黑布或眼罩遮蓋雙眼平仰睡，我覺得用與不用，睡眠質(zhì)量相差很遠(yuǎn)，因?yàn)楹诓蓟蜓壅稚w著雙眼，眼睛才收到要熟睡的訊息，睡得好才可以造血養(yǎng)血。養(yǎng)身另一秘訣是善用暖水袋，暖水袋簡直是我的萬能法寶。睡眠前15分鐘將幾個(gè)暖水袋放入被內(nèi)，上床將暖水袋放近腳部和肚臍部位。人體是在春天造血的，現(xiàn)代人一年四季都開冷氣，令人體處于冬季，不利造血和血液循環(huán)，所以我們要平衡，每晚要為身體制造春天的氣溫，拍戲無論去到哪里都必備。
有傳媒形容我們是一對(duì)有趣的夫婦，毛俊輝是戲劇大師，胡美儀是廟街天后，一個(gè)來自殿堂，一個(gè)來自街頭，卻能夠恩恩愛愛過日子。我覺得是上帝的安排，適當(dāng)時(shí)間出現(xiàn)適當(dāng)?shù)娜?，便造就了一?duì)夫婦。坦白說，的確奇妙，我孩提時(shí)被家人拋棄，寄人籬下，在新界幫手喂豬種菜，中二輟學(xué)做車衣女工，參加《聲寶片場》入行，在電視臺(tái)做“綠葉”，很少擔(dān)正一套劇。而毛俊輝生于上海，家境不錯(cuò)，十歲來港，父親是西洋畫家，在浸會(huì)學(xué)院外文系修讀英國文學(xué)，受鐘景輝影響，愛上戲劇，于1968年到美國艾奧瓦大學(xué)進(jìn)修戲劇，追隨演技導(dǎo)師桑福德•邁斯納學(xué)習(xí)，并獲得戲劇藝術(shù)碩士學(xué)位。留美期間毛俊輝投身劇場、電影、電視的導(dǎo)演和演戲工作，更參與演出百老匯音樂劇。在27歲時(shí)曾任美國加州拿柏華利劇團(tuán)藝術(shù)總監(jiān)，及后擔(dān)任紐約新美亞劇團(tuán)副總監(jiān)。1985年鐘景輝召喚毛俊輝回香港，任香港演藝學(xué)院戲劇學(xué)院表演系主任。直到2001年轉(zhuǎn)任香港話劇團(tuán)的藝術(shù)總監(jiān)。
毛先生在藝術(shù)界地位崇高，是話劇讓我們走在一起。
九二年舞臺(tái)劇《一籠風(fēng)月》找我們兩人合作，第一次接觸，毛俊輝對(duì)我印象是真靚呀，但不知是否會(huì)演戲呢？結(jié)果憑《一籠風(fēng)月》獲得最佳女男主角獎(jiǎng)，女主角獎(jiǎng)令他另眼相看。加上我們兩人都因童年有不愉快經(jīng)歷，他父母婚姻不圓滿而令內(nèi)心有創(chuàng)傷。也許這些奇特的化學(xué)作用，令兩人走在一起。當(dāng)2002年我們決定到美國結(jié)婚的時(shí)候，他突然吐血，原來患上淋巴癌，導(dǎo)致胃生腫瘤，需要接受胃部切除手術(shù)，化療一年，醫(yī)生原本說做五次化療，后來加到九次，以至于他情緒低落得離家出走，我丟下電視臺(tái)的工作到處找他。每天小心照顧飲食，細(xì)心吸塵，用消毒藥水抹家俬，目睹深愛的人受疾病煎熬，緊張得接近神經(jīng)質(zhì)。幸好他康復(fù)得快，最終我們于2004年6月在美國拉斯維加斯結(jié)婚了。
毛先生到美國留學(xué)、生活及工作，一住就17年，他人生中最燦爛的歲月就在彼邦渡過，見證了反戰(zhàn)、嬉皮生活、婦解、反種族歧視、前衛(wèi)劇場活動(dòng)等的沖擊。他忠于藝術(shù)，藝術(shù)太重要了，好崇高，其他一切他都不在乎，都可以犧牲。沒想過結(jié)婚，組織家庭，生小孩子。不懂照顧身邊的人，覺得別人要配合他。但經(jīng)歷一場大病，眼見女友不離不棄，守護(hù)他至康復(fù)，便對(duì)“愛”有新的感受，相信世上有真愛，愛給了他生命的力量，現(xiàn)在很珍惜。雖然年過半百仍勇敢步入教堂。
“我以前好執(zhí)著，執(zhí)著到戲中每一點(diǎn)都要反映我的想法，那種執(zhí)著在藝術(shù)范疇不是壞事，但影響到人與人的關(guān)系。也許是幾十年的執(zhí)著，自己想不開，癌細(xì)胞從抑郁而成，病由此來?？祻?fù)后，我不會(huì)太挑剔，比較容易包容別人的不足，只要大家用心一齊做，已經(jīng)很好。”毛先生說。
愛情是奢侈品，許多人仍然想要，付出卻覺得很艱難。正如毛先生講：到老才學(xué)做情人，但一點(diǎn)不遲。生命的前半段受過苦難，后半段會(huì)賜你幸福，一把年紀(jì)仍有機(jī)會(huì)享受戀愛的經(jīng)歷，我們是很幸運(yùn)了。最重要是兩人心靈富足，生活自然開心快樂！
（胡美儀，著名歌影視及舞臺(tái)藝術(shù)工作者，也是香港著名粵曲歌手。其丈夫毛俊輝，五度榮獲香港戲劇協(xié)會(huì)香港舞臺(tái)劇獎(jiǎng)“最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)”，并獲香港藝術(shù)家聯(lián)盟頒發(fā)“藝術(shù)家年獎(jiǎng)”。2004年香港特區(qū)政府頒發(fā)銅紫荊星章，2005年獲演藝學(xué)院頒授榮譽(yù)院士。）