本想與茶友們分享如何做一個(gè)稱心的喝茶人，卻不曾想說(shuō)著說(shuō)著，感覺(jué)這更像一個(gè)喝茶的怪圈，幾乎每一個(gè)喝茶人都難以幸免。
我們喝茶本來(lái)應(yīng)該是一件非常輕松自在的事。簡(jiǎn)單隨性也好，講究嚴(yán)謹(jǐn)也罷，只要自己喜歡，別人都無(wú)可厚非。但喝著喝著，我們往往會(huì)被外界各種各樣的因素影響，陷入一種喝茶的怪圈。
怪圈一：糾結(jié)工藝
工藝是區(qū)別不同茶類的主要依據(jù)，就像同樣是云南大葉種曬青毛茶，用普洱生茶的工藝制作便是普洱生茶，用普洱熟茶的工藝制作便是普洱熟茶，用紅茶的工藝便是紅茶……于是很多茶友在選茶或者喝茶的時(shí)候往往會(huì)追問(wèn)工藝的細(xì)節(jié)，甚至執(zhí)著于糾結(jié)工藝。
工藝
采摘時(shí)間、萎凋時(shí)間、殺青溫度等每一道制作工藝都要問(wèn)得清清楚楚、明明白白。但實(shí)際上他可能也并不清楚這款茶的工藝到底應(yīng)該是怎樣的，或者怎樣做才能把這款茶做到最好，只是大家都問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，他不問(wèn)好像就顯得外行了。但小編今天要告訴大家的就是：一款好茶，除了好的原料，好的工藝確實(shí)非常重要。但這并不代表我們每一個(gè)人都必須要對(duì)制茶的每一道工藝甚至每一個(gè)細(xì)節(jié)都了如指掌。
一則我們沒(méi)有那么多的時(shí)間，二則也沒(méi)有必要。喝茶嘛，選擇自己喜歡的、各方面都不錯(cuò)的茶品就可以了，我們又不是要去做茶，有些專業(yè)的地方也不是每一個(gè)普通的喝茶人都會(huì)理解的。專業(yè)的事交給專業(yè)的人來(lái)做，我們只需要在喝茶的時(shí)候，沖泡好這款茶，讓這款茶的茶性最好的釋放出來(lái)，就沒(méi)有辜負(fù)這款茶。如果每一款茶我們都要去了解工藝，那么喝茶很大程度上就不是享受甚至?xí)兂梢环N無(wú)形的負(fù)擔(dān)。
怪圈二：非老茶不喝
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些茶友說(shuō)：“我喜歡老茶，只喝20以上年的……”
沒(méi)錯(cuò)，普洱茶被稱為“可以喝的古董”，確實(shí)具有越陳越香的特點(diǎn)。別的東西都有保質(zhì)期，唯有普洱茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的包裝上寫(xiě)著：在通風(fēng)、避光、無(wú)異味的環(huán)境中適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)。年份久、倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶確實(shí)可遇不可求，口感滋味更勝一籌。但這并不意味著一定要存放10年、20年甚至更長(zhǎng)年份的茶才最好喝。
普洱茶一直都處在一個(gè)變化的過(guò)程當(dāng)中，不同的時(shí)段會(huì)有不同的滋味，至于什么時(shí)候最好喝，其實(shí)沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)的清楚，也沒(méi)有誰(shuí)知道。我們喝普洱茶的樂(lè)趣很大程度上其實(shí)就在于它的變化。新茶的鮮爽清香、陳茶的濃郁醇厚……都別有一番滋味。新茶也會(huì)成為老茶，老茶曾經(jīng)也是新茶，就像人一樣，年輕有年輕的活力，成年有成年的穩(wěn)重。所以，我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候沒(méi)有必要一味追求老茶，或者是存放多少年的茶。
在存茶的過(guò)程中，時(shí)不時(shí)的拿出你存的茶來(lái)品飲，既能感受存茶的樂(lè)趣，也能品嘗不同時(shí)間段存茶的滋味。
怪圈三：迷信樹(shù)齡
樹(shù)齡是普洱茶尤其是古樹(shù)茶怎么繞都繞不開(kāi)的話題。既然是古樹(shù)茶，很多朋友便想當(dāng)然的認(rèn)為樹(shù)齡越大的古樹(shù)茶肯定越好，以至于一些朋友產(chǎn)生了“非千年古樹(shù)茶不喝”的誤區(qū)。
在一定樹(shù)齡范圍內(nèi)，古樹(shù)茶確實(shí)小樹(shù)茶的韻味更足一些。但千年的古茶樹(shù)，又有幾棵呢？茶樹(shù)也是有生命的，歷經(jīng)上千年風(fēng)霜洗禮，古茶樹(shù)能活著已經(jīng)是生命的奇跡了。難道你還想讓它與年輕正盛的百年古茶樹(shù)爭(zhēng)寵嗎？
我們通過(guò)長(zhǎng)期的對(duì)比品飲，認(rèn)為壯年期的古茶樹(shù)生命力比較旺盛，采摘下來(lái)的茶葉口感、滋味、品質(zhì)都是非常不錯(cuò)的。太小的樹(shù)齡、太老的樹(shù)齡所產(chǎn)的茶葉相對(duì)來(lái)說(shuō)總是不盡如人意。所以，樹(shù)齡是我們選擇一款茶的因素，但并不是絕對(duì)的。
當(dāng)然喝茶的怪圈，除了我們今天提到的這幾個(gè)因素外，還有很多，比如沖泡器皿的選擇，有人偏愛(ài)紫砂壺，什么茶都用紫砂泡；有人講究喝茶的環(huán)境，一定要是唯美的茶空間；還有人喝遍所有茶類卻獨(dú)獨(dú)鐘愛(ài)一種等等。歡迎各路江湖朋友將您喝茶遇到的怪圈現(xiàn)象與我們分享交流，筆者等你一起發(fā)現(xiàn)更多的美好。