《黃山毛峰茶》地方標準以國家《綠茶》標準為基礎，確定主要技術指標，衛(wèi)生指標執(zhí)行有關國家茶葉衛(wèi)生標準，并增加了對農藥殘留的檢測要求，較好地解決了黃山毛峰傳統(tǒng)特點與當前市場需求的矛盾，并根據我國加入wto的新形勢，對農藥殘留量指標依據行業(yè)標準與安徽省地方標準提出了較高的要求。根據《黃山毛峰茶》地方標準，產品感官品質要求“黃山毛峰茶”分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級。每級設一個實物標準樣，每三年換樣一次，實物標準樣由黃山市農業(yè)部門參照本標準規(guī)定的技術要求組織制定。 “黃山毛峰”是中國十大名茶之一，創(chuàng)制于晚清，產于安徽黃山的崇山峻嶺之中，是蜚聲中外的極品名茶。近幾年來，由于缺乏統(tǒng)一的產品標準，各廠家生產的黃山毛峰茶葉良莠不齊，優(yōu)劣能辨。更有一些假冒的黃山毛峰充斥國內外茶葉市場，嚴重敗壞了黃山毛峰茶葉的聲譽。
《黃山毛峰茶》地方標準的發(fā)布實施，對促進黃山毛峰茶葉品牌整合，加強茶葉市場管理，提高產品質量將發(fā)揮積極的作用，并為黃山毛峰實施原產地域產品保護，從根本上維護黃山毛峰這一世界名茶的形象奠定了良好的基礎。眼下，黃山市政府正積極早報“黃山毛峰”原產地域產品保護。