茶有好壞嗎？茶當然有好壞，但是好茶就一定適合你的口味嗎？這個倒就未必。如果不適口，即使再好的茶，也會覺得不好喝。不好喝的愿意倒不是茶不好，而是你不習慣這個風格，或這個口味。因此，并不是越貴的茶，越好的茶，就能夠適應每個人的口味。
即使山珍海味、燕窩鮑魚，也有吃不習慣的人。大魚大肉并不是所有人的選擇，回歸素食，講究清淡的人大有人在。那么，怎樣的茶，才算是一泡好茶呢？
首先，決定一泡好茶的先天條件一定是山場，高山出好茶，好茶的生長環(huán)境一定是有它得天獨厚的優(yōu)勢。其實是制作工藝，好的原料加上經(jīng)驗豐富的制茶師傅，才能將它內在的特質發(fā)揮得淋漓盡致。最后就是泡茶技巧了，一個好的茶藝師，在泡茶的過程中一定是講究投茶量、泡茶的時間和水溫。如果一泡好茶，隨意沖泡，雖讓也能喝茶它的滋味，但總是顯得美中不足。
一泡好茶，也是需要天時地利人和，遇到懂得品飲，懂得珍惜的人，它才會顯得珍貴。否則，它還是一泡茶而已。