土創(chuàng)101終于不刷屏了，但叔圈101迅速在網(wǎng)絡(luò)崛起，要問當(dāng)下誰最火？非“沒有頭發(fā)，只有我們”的山爭哥哥莫屬！要問誰能c位出道？花路已為山爭哥哥鋪好！
畢竟除了盛世美顏之外，我們山爭哥哥可是有著新片《我不是藥神》用最低排片，就撬走25%票房，豆瓣還打到9分的矚目實(shí)力，在加上之前已拿下的50億票房，天吶，哥哥才46歲，真是未來可期！
這部帶著徐崢殺進(jìn)“頂級流量圈”的《我不是藥神》，可能你不是看過，就是在去看的路上。徐崢扮演的loser男主角程勇，在成為“藥神”之前，是個(gè)沒啥生意的印度神油店老板，后來救命的藥也是從印度帶回來的。印度神油是啥？自己看電影或者百度去，畢竟，我們今天是要借山爭哥哥的光，從印度藥轉(zhuǎn)來說說印度茶，誰叫我是個(gè)主職寫茶的公眾號呢？
茶原產(chǎn)于中國，曾沿著絲綢之路傳到過印度，直到1830年之前，都只是在印度阿薩姆的北部叢林中野生野長。18世紀(jì)，印度大部分地區(qū)淪為英國殖民地，英國成立東印度公司主管在印事務(wù)，1833年，他們在中國收集了8萬粒茶籽，開始在加爾各答植物園培育，印度的人工規(guī)模種茶即始于此。
2004年以前，印度在很長一段時(shí)間都是茶葉產(chǎn)量第一的國家，也是最大的消費(fèi)國。05年起，中國反超，成為世界第一茶葉生產(chǎn)大國，但這個(gè)數(shù)據(jù)是基于中國是唯一一個(gè)能夠量產(chǎn)各個(gè)茶類的國家，而印度茶的五大茶區(qū)，即金大吉嶺茶區(qū)、大吉嶺茶區(qū)、阿薩姆茶區(qū)、杜阿滋茶區(qū)、尼爾吉里茶區(qū)，幾乎全是紅茶產(chǎn)區(qū)，此外還有少量白茶和烏龍茶。
過去十年中，世界茶葉總產(chǎn)量年增長率為4.2%，紅茶為2.6%，近五年的出口量卻略有減少，其中肯尼亞占比第一，斯里蘭卡第二，我國第三，印度第四。但綜合產(chǎn)量來看，我國茶葉出口尚有大幅上升空間。
從茶葉進(jìn)口市場結(jié)構(gòu)來看，俄羅斯是世界第一大茶葉進(jìn)口國，而且由于氣候寒冷，主要進(jìn)口的就是溫暖的紅茶，正是以斯里蘭卡和印度為主要紅茶來源國，進(jìn)口我國紅茶則僅占3%。不過近些年從我國進(jìn)口綠茶量呈持續(xù)增長趨勢，紅茶雖然仍是最大量，但占比在下降，我們無論從地緣優(yōu)勢還是國際局勢來說，俄羅斯綠茶市場有待我們積極開拓啊。
而下午茶聞名世界的英國，也是茶葉進(jìn)口大國，主要來源國是肯尼亞和印度，中國出口到英國的茶葉也是少之又少，只占進(jìn)口總量的4.9%；另外的茶葉主要進(jìn)口國阿聯(lián)酋，作為世界人均茶葉消費(fèi)最大的國家，主要的進(jìn)口國依然是斯里蘭卡、印度、肯尼亞，中國占比甚至只有1%。
最大產(chǎn)量的中國在茶葉出口市場表現(xiàn)不佳，一方面源于我國飲茶方式與國際的差異，我國主流飲茶皆以清飲為佳，開水沖泡或煮，喝茶之本味。而不管是英國還是印度，都是需要往茶里添加另外的東西調(diào)味，皆追求香濃甜稠。印度會(huì)加姜、丁香、豆蔻胡椒、肉桂等香料，以及牛奶和煉乳。
而有著300年飲紅茶歷史的英國，遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，就已經(jīng)喜歡在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)半之間，往紅茶里加奶加糖，再烤一點(diǎn)點(diǎn)心，作為上流社會(huì)的專屬享受。慢慢的，開始連茶具、桌巾、茶點(diǎn)、音樂、鮮花都通通講究起來之后，就演化為了一種帶著文化意義和象征的社交方式。
早期的下午茶專用茶以中國祁門紅茶為主，但遙遠(yuǎn)的路途加上昂貴的價(jià)格實(shí)在是考驗(yàn)財(cái)力，后來印度成為殖民地，慢慢地就變成了印度紅茶和斯里蘭卡紅茶的天下。
當(dāng)然，除了口味差異、成本高昂等原因，在進(jìn)入21世紀(jì)，中國茶葉產(chǎn)量起來之后，卻并未扳回局勢，在時(shí)代轟轟烈烈的發(fā)展中，仍然以小農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)為主要生產(chǎn)模式的中國茶業(yè)，遭遇了現(xiàn)代商業(yè)化的危機(jī)。
印度茶葉以茶場、茶園種植方式為主，種植水平高，大的茶場有能力自己培育新品種，面積通常在200—500公頃之間，規(guī)?；墓芾硎沟貌枞~生產(chǎn)能夠更好地體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。這些大的種植園大多數(shù)都?xì)w屬于大公司，在整個(gè)印度茶葉市場，品牌包裝占總量35%，作為聯(lián)合利華的分支機(jī)構(gòu)——印度利華有限公司，包裝茶占據(jù)印度市場份額45%左右，在并購了“立頓”和“brookebond”之后，他的產(chǎn)量竟占到世界茶葉總產(chǎn)量的19%，是世界最大的茶葉買家和分銷商，旗下?lián)碛?2個(gè)品牌，囊括各個(gè)價(jià)格層面。
緊隨其后的塔塔集團(tuán)不但是印度最大的茶葉種植企業(yè)，還是世界上最大的綜合性茶葉生產(chǎn)企業(yè)，旗下主要擁有6個(gè)品牌包裝茶。
印度第三大的茶葉集團(tuán)是goodricke，擁有17個(gè)茶園，總面積9500公頃，是世界最大也最有影響的茶葉加工企業(yè)，擁有全球知名品牌castleton，在大吉嶺紅茶和袋泡茶也各有品牌。
另外還有威廉森麥基集團(tuán)，也是最大的茶葉生茶企業(yè)之一，還有自創(chuàng)品牌——綠谷。以及歷史悠久，建于1839年，也是印度第一個(gè)茶葉商業(yè)化的阿薩姆公司。
不難看出，印度的茶葉從種植到生茶再到銷售，產(chǎn)業(yè)鏈銜接完整，規(guī)模體系建立完善，管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)化水平高，商業(yè)運(yùn)作程度高，品牌傳播效率高。這一系列優(yōu)良基因使得不論是往前延伸，對種植源頭農(nóng)藥化肥的管控，還是往后延伸，產(chǎn)品渠道銷路的開拓，就相對集中，管理起來容易得多。
當(dāng)然這和印度茶葉生產(chǎn)實(shí)行許可證制度有極大關(guān)系，企業(yè)的茶葉質(zhì)量要得到政府許可才能使用“印度茶”標(biāo)識(shí)，品牌也需要相關(guān)茶葉品質(zhì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證才能形成。印度的茶葉品質(zhì)分級和相關(guān)生物化學(xué)研究所均由政府撥款提供支持。印度政府還把大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里紅茶作為國家茶葉商標(biāo)在國際上注冊，有獨(dú)特的標(biāo)志在國際范圍內(nèi)流通。
因?yàn)楸O(jiān)管到位，印度如此規(guī)模的茶園，如此體量的產(chǎn)出，是完全執(zhí)行國際iso3720紅茶最低標(biāo)準(zhǔn)的，而我們國家僅是部分執(zhí)行。而農(nóng)殘超標(biāo)不達(dá)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，正是我國茶葉出口的致命門檻。
中國茶業(yè)總體大，但種類多，產(chǎn)業(yè)分散，真正做大規(guī)模并不容易，散戶和小作坊居多，不管是源頭還是加工過程，監(jiān)管都非易事。也就難以形成合力和凝聚力，產(chǎn)業(yè)力量整合不到位，對外宣傳的統(tǒng)一形象和聲音就弱。
近幾年，逐漸有茶企開始走向現(xiàn)代化的商業(yè)模式，從源頭、加工、營銷統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)作，逐步建立起一個(gè)大品牌應(yīng)有的產(chǎn)業(yè)體系和監(jiān)管體制。但一來是企業(yè)自身也處于發(fā)展中，某些環(huán)節(jié)尚未完善，品牌塑造提升空間還很大，二來整個(gè)市場生態(tài)依然較為混亂，內(nèi)部競爭并非全然是良性競爭，缺乏有力監(jiān)管，也缺乏一定的思想認(rèn)知和團(tuán)結(jié)。
中國的茶業(yè)自有我國的優(yōu)勢和適宜的發(fā)展道路，但或許從印度茶上，每個(gè)茶人、茶企，或多或少還是能有一點(diǎn)收獲。