牛肉300克，醬油，料酒，鹽，糖，沙茶醬，生粉，芡粉，蒜，雪豆100克
制作過程：
1、將牛肉切成5里面寬的片，然后在片成柳。用1湯匙醬油，1湯匙酒，1湯匙生粉和1湯匙水抓勻入味。炒之前再拌入1湯匙冷油，這樣炒的時(shí)候就容易分開了。
2、3-4瓣蒜切成末，雪豆去梗洗凈濾干。炒鍋燒熱，入1/2湯匙油，放入蒜末炒香，再將雪豆放入炒一分鐘，加少許鹽調(diào)味，盛出放入盤中作墊底。
3、用1.5湯匙沙茶醬，1湯匙醬油，1/2湯匙糖，1/2湯匙酒，1/2湯匙芡粉和3湯匙水調(diào)汁。
4、炒鍋燒熱，如油1湯匙，在將牛肉滑入炒散至六成熟，加入（3）中的汁，炒勻，稍微收汁出鍋放在雪豆上就好了。