洞庭山碧螺春要怎么儲存,儲存方法有哪些?如何

發(fā)布時間:2024-03-06
洞庭山碧螺春茶,是綠茶中的精品茶葉。它不僅帶著清新的茶香,還有特殊的花朵香味,飲用后口腔余香縈繞,滋味無窮。但是洞庭碧螺春茶很容易氧化,因此一定要懂得如何保存。接下來就與大家一起了解下如何儲存碧螺春,才能保證茶葉的新鮮完好度。
說到碧螺春茶葉的保存方式自然就會想到碧螺春的出產(chǎn)環(huán)境,正宗的碧螺春出產(chǎn)于蘇州洞庭山,而蘇州又屬于南方地區(qū),每到春季來臨,蘇州碧螺春綠茶就將進(jìn)行大面積的開采,而碧螺春的妙處就在于這其中的明前茶。對于這樣的好茶,那么蘇州的環(huán)境會不會對其有很大的影響呢?
蘇州地處太湖之旁,每到春季,就會出現(xiàn)濕潮之氣,而月靠近太湖,這樣的情況就越嚴(yán)重,因而在這樣的地方茶葉時很難保存的。古時,茶農(nóng)為了更好的保存茶葉,將所有的茶葉炒制好然后將茶葉做成茶磚,用油紙進(jìn)行包轉(zhuǎn),然后進(jìn)行轉(zhuǎn)運。而隨著現(xiàn)在科技的不斷發(fā)展,人們對于茶葉的保存方式從以前的茶磚到冰窖,再到冰柜,直到現(xiàn)在專門保存茶葉的冷藏柜。
對于碧螺春茶葉而言,首先說說碧螺春茶本身的特質(zhì),碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶,茶葉在貯藏過程中,隨著溫度的升高,茶葉內(nèi)含物質(zhì)自動氧化速度加快,茶葉劣變進(jìn)程也會相應(yīng)加快。而在春季,正是碧螺春茶開采的季節(jié),茶葉喜干怕潮,在受潮發(fā)霉之后,只會散失茶香及保健作用,而且茶葉本省會滋生很多霉菌毒素,這樣的茶葉就沒法再次去飲用了。
一、紙包儲存法
傳統(tǒng)的貯藏方法便是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔放置缸中,加蓋密封吸濕貯藏。用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙,最好用牛皮紙等一些無毒無異味的健康食用紙。記得要一段時間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。
二、冷藏儲存法
冷藏保存茶葉時很好的一種方法,至少在蘇州碧螺春市場很多商家都是采取這樣的方法。在一定條件下,溫度每升高10°c,反應(yīng)速度要加快3一5倍。溫度低,內(nèi)含化學(xué)成分變化緩慢,有利于品質(zhì)保持。據(jù)實驗,10°c以下的冷藏就可抑制劣變的進(jìn)程,-20℃的冷凍幾乎能完全防止品質(zhì)劣變。溫度越低,保質(zhì)效果越好。茶葉冷藏的經(jīng)濟(jì)適宜溫度為低溫保藏或冷凍保藏。因而將碧螺春茶葉采用三層塑料保鮮袋包裝,分層緊扎,隔絕空氣,放在10°c以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏即可,久貯年余,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口。
三、熱水瓶儲存法
先準(zhǔn)備還未泡過水熱水瓶,且封熱水瓶的軟木塞還要保證沒有任何的異味,然后將茶葉放入瓶中,密封后能夠保存很長時間,但是唯一不足的就是一擔(dān)打開后,茶葉最好要盡快喝完。
四、密封抽氧儲存法
在談到密封抽氧保存時,這是最近一些年比較流行的方式,不過這樣的方式一般都用于發(fā)酵茶方面,不過科技不斷發(fā)展,沒有發(fā)酵的綠茶也開始采取這樣的操作方式,對茶葉進(jìn)行小包裝處理,然后抽去氧氣,進(jìn)行密封,這樣的方式既能對茶葉進(jìn)行長期保存,而且包裝美觀方便,便利了人們喝茶的方式。
以上便是洞庭山碧螺春茶葉的主要保存方法了,除此之外,還可以使用鋁箔袋、金屬罐來等來保存碧螺春茶葉。當(dāng)然,須是知名碧螺春品牌的優(yōu)質(zhì)茶葉,才有儲存的必要。另外,碧螺春終究是綠茶,不適宜長時間保存,一般保存時間不超過1年,建議還是及時品飲,以免影響口感。
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