茶香共有四大類：品種香，地域香，工藝香，陳香。成品的茶湯，通常都同時(shí)具有此四種香氣，那么如何區(qū)別茶湯中的這四種香氣呢？
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工藝香
藝香顧名思義來源于制作工藝。凡普洱茶都要經(jīng)過采摘——萎凋——殺青——揉捻——曬青（普洱熟茶在曬青完成以后還有一個(gè)渥堆發(fā)酵的工藝）——蒸壓成型——干燥這一系列的工藝。每一道工藝對(duì)普洱茶的品質(zhì)和后期存放價(jià)值都是至關(guān)重要的。
一些商家在茶餅壓制成型后會(huì)將茶放入烘房中進(jìn)行高溫提香，一般來說，溫度超過80度就會(huì)有綠豆香、花香等出現(xiàn)，但這類香氣與正常的品種香是不同的。
此四類香氣中，唯有工藝香來源于工藝，區(qū)別于其它三種的是：凡工藝香，都是從外而內(nèi)的，所以，此類香氣的特征是經(jīng)過沖泡以后，茶湯入口我們能感受到的香氣非常少甚至沒有，只是單純地聞著很香，杯底很香，香氣是從外而內(nèi)的，甚至?xí)脚菰讲幌悖銡庖膊怀志谩?br>02
陳香
陳香主要來源于淳化，即新茶沒有，老茶有，又不是工藝香的，即為陳香，陳香的特征是越泡越香。
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品種香和地域香
由于普洱茶是分山頭的，不同山頭氣候、水土、環(huán)境都不一樣，所以，茶葉表現(xiàn)出來的香氣也是不一樣的。有人又將不同山頭的香氣歸納為地域香，大葉種古樹茶細(xì)分的不同樹種香氣才叫品種香，但無論是地域香還是品種香都是這款茶在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)過程當(dāng)中慢慢形成的，是茶本身的香氣，它與工藝制作或者添加的香氣是完全不一樣的。
品種香是一直伴隨著茶湯的，即使茶湯滋味淡了，融入茶湯中的香氣還是會(huì)一直存在的。我們需要注意的就是我們不能單靠嗅覺去聞而應(yīng)該綜合去感受香氣。
四香區(qū)別
工藝香與品種香最大的區(qū)別就是香氣的持久度。品種香與生俱來，茶葉在，香氣就在，而且在科學(xué)貯存的情況下，年份越長(zhǎng)，香氣越持久濃郁。
工藝香則不同，一些年份稍長(zhǎng)的生茶或者堆味已消失的熟茶，工藝香其實(shí)也在漫長(zhǎng)的年月中漸漸散失了，留下的品種香則愈加明顯。
品種和地域香是工藝香和陳香的基礎(chǔ)，四者具有較強(qiáng)的“融合性”和“變異性”，工藝香越濃烈，地域香和品種香就越不清晰。同樣，陳香越濃郁，地域香和品種香也會(huì)越不清晰。于陳茶來說，地域和品種的差別更多地反應(yīng)在其他諸如“回味”“湯感”等感官范疇，因此，一味地靠香氣來判斷茶的產(chǎn)地是不科學(xué)的。
品種香和地域香在新茶的時(shí)候容易體驗(yàn)，其方法和體驗(yàn)陳香一樣，越泡到后面越顯的，即是品種和地域香。