茶葉存放的那些事

發(fā)布時(shí)間:2024-03-06
小編相信不少的朋友們都會(huì)遇到過類似的事情,難得在市場(chǎng)上淘到一些好茶。但是回到家里或者辦公室之后,因?yàn)楸黄渌虑榈牡R,所以就會(huì)順手將茶葉放在一旁。等到再次想喝茶的時(shí)候,突然發(fā)現(xiàn)茶葉似乎變了“味”這是什么原因呢?原來茶葉的吸附性是很強(qiáng)的。如果保存不當(dāng),就會(huì)讓茶葉失去了原“味”現(xiàn)在,就讓小編一起和大家說說關(guān)于茶葉存放的那些事,下面就跟著一起去來看看吧!
綠茶
貯藏保鮮的前提條件是:周圍環(huán)境空氣相對(duì)濕度比較低,無異味,避免陽光直射。
傳統(tǒng)的家用貯藏法會(huì)采用石灰缸干燥法,具有一定的效果。
選擇體積合適且密封性能好的鐵罐、玻璃罐、陶罐等作為容器,將適量茶葉用牛皮紙包成小包放于石灰、硅膠、水碳等吸水性強(qiáng)的物質(zhì)上面,密封即可。吸水性物質(zhì)用量應(yīng)根據(jù)茶葉含水量情況而定,若采用生石灰,茶葉與生石灰的比例一般為5:1。
采用冰箱低溫冷藏是一個(gè)好方法。
冰箱貯藏不僅簡(jiǎn)便可靠,而且效果明顯。但由于茶葉極易吸附異味和水分,而家用冰箱通常會(huì)放置各類食品,因此采用冰箱低溫冷藏綠茶時(shí),特別要注意外包裝的阻隔性能,特別是隔氣性要好,以防止串味。
鐵觀音
如何妥善存放鐵觀音新茶?一要干燥,二要低溫(5℃左右)。品質(zhì)再好的茶葉,如果保存方法不得當(dāng),很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失,影響品飲。
鐵觀音一般都會(huì)打包成真空小包,所以注意的地方相對(duì)會(huì)少一些。
保持干燥不混放
無論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶,都必須放在干燥的地方。
如果是散裝茶,可以用茶葉袋包好,置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋緊。
如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,并且不能與其他食品混放。(同理綠茶)
普洱茶
其實(shí),普洱茶的保存條件,已是所有茶品中最為寬松的了。
一般說來,只要不受陽光直射、陰涼通風(fēng),遠(yuǎn)離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境,例如香皂、蚊香、樟腦丸、廚房、衛(wèi)浴等即可。
如果普洱茶的陳放數(shù)量較多,不妨撥出一個(gè)小房間,擺上除濕機(jī)、溫度計(jì),定期翻堆。
目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將茶餅摻雜置入缸內(nèi),有包裝者最好退除,以利陳化,缸口則以木板、棉布覆蓋,使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。
有人問說:熟普和生普能不能放一起?我覺得你要是就幾餅茶,也不用考慮這么多。如果是幾件幾箱的話,那我覺得生普歸為一個(gè)箱,熟普為一個(gè)箱,這樣就好。
巖茶、單叢
一、密封,注意,要錫泊密封袋的;
二、干燥,不可放冰箱,置于家中干燥處;
三、避光,不可放陽光照射處;
四、防串味,不可與其它有異味的食品放一起;
至于溫度,一般來說符合上述條件,常溫即可。
家庭里放置地點(diǎn),符合上述條件即可。一般包裝好的可保質(zhì)二年。如想更多年,最好購一專門不銹鋼茶桶,底下鋪一層竹炭或生石灰(吸潮及可能的異味),再將包裝好的茶放進(jìn)去。封好蓋子即可。正常情況下十年不成問題。
紅茶
紅茶也是相對(duì)簡(jiǎn)單的一種。
基本上做好密封、干燥、避光就可以了。
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