采制工藝
鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，干茶每公斤6.2萬個芽頭。鮮葉經(jīng)攤放（35個小時）、殺青、清風(fēng)揉捻、初干做形、烘焙、揀剔等七道工序加工而成。
品質(zhì)特點
午子仙毫選用細(xì)嫩鮮葉精制而成，其條型微扁，形似蘭花，翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香持久，富含天然鋅、硒等微量元素，其中鋅含量為53.5-67.5微克/克，硒含量0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡堿4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57%。