普洱茶越陳越香，一直以來都被當(dāng)做“古董級(jí)”的飲品，具有極高的收藏價(jià)值。2019年的春茶許多茶友已經(jīng)入手，今天云戶與大家討論一下普洱茶陳化的幾個(gè)階段，以便為大家今后存茶提供參考。
普洱茶的品質(zhì)，和茶葉當(dāng)中的茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有關(guān)，隨著后期的轉(zhuǎn)化，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸氧化。經(jīng)過存放的普洱茶，會(huì)從早期的黃綠茶湯變化為橙黃、酒紅，滋味也會(huì)變化。所以，一般情況下普洱茶轉(zhuǎn)化一個(gè)階段就會(huì)漲價(jià)，這也是由于普洱茶的價(jià)值逐漸提升的原因。
1-3年
此時(shí)普洱茶屬于新茶期，三年是普洱茶退去稚嫩朝老茶轉(zhuǎn)化的時(shí)間。茶湯呈現(xiàn)黃綠色，葉底是青色或墨綠色，這些都是新茶的特征。此時(shí)的滋味上比較鮮爽，喉韻強(qiáng)烈，并且茶湯的收斂性是很強(qiáng)的。
3-10年
這個(gè)階段，是普洱茶的成熟期，也是普洱生茶朝熟茶轉(zhuǎn)化的重要時(shí)期，在這時(shí)候儲(chǔ)存好，基本上茶葉的口感就會(huì)朝著好的方向發(fā)展了。這時(shí)候湯色從金黃轉(zhuǎn)為橙黃或橙紅色，口感上褪去了青澀已經(jīng)變得更加醇厚。
10-20年
茶葉進(jìn)入轉(zhuǎn)化的中期，相當(dāng)于一個(gè)中年人。普洱茶的茶湯為紅色，透亮，花蜜香氣混合著陳香，茶湯濃稠似米湯。
20-40年
茶湯紅濃顏色較深，這種階段的普洱茶已經(jīng)屬于陳化的后期，基本上該形成的物質(zhì)已經(jīng)到位，有的普洱茶會(huì)產(chǎn)生樟香，陳香非常顯著。
40-60年
這個(gè)時(shí)候的普洱茶屬于真正的老茶，在口感上非常醇厚順滑，湯感濃稠，顏色深紅，好茶依然會(huì)透亮。
60年以上到100年左右的普洱茶已經(jīng)算得上是古董，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化為藥性，但這種老茶實(shí)不多見，大多用于收藏。
從普洱茶的轉(zhuǎn)化當(dāng)中，仿佛看到一個(gè)人的一生，每當(dāng)老茶入口，便能回憶起他青澀時(shí)的滋味，是如何一步步轉(zhuǎn)化成熟。喜歡普洱茶的朋友們，可以為自己存一些好茶，期待將來的驚喜！