1、聞干茶香氣，是否刺鼻不舒適
一般來(lái)說(shuō)，茶葉正常的干茶香氣，無(wú)論是香氣豐富的烏龍茶類還是較為淡雅的綠茶類，只要在工藝過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上，它們聞起來(lái)會(huì)很自然，即使長(zhǎng)久聞起來(lái)也不會(huì)讓人感到不舒適。
而添加了香精的茶，干茶香氣聞著會(huì)不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會(huì)長(zhǎng)久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長(zhǎng)了或深嗅時(shí)還會(huì)覺(jué)得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺(jué)暈悶，更有甚者，有些干茶香氣會(huì)帶有化學(xué)溶劑的味道。
2、沖泡后，看茶湯有沒(méi)有油狀物
如果是在茶店買茶，你可以讓銷售員先泡給你喝。因?yàn)橄憔侨苤缘?，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話，茶葉很可能是加了香精的。另外，加了香精的茶沖泡出來(lái)的茶湯上的油，和沖泡老茶時(shí)出現(xiàn)的油是不一樣的，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)需要區(qū)分清楚。
3、看每泡茶香下降是否很快、單一無(wú)變化
如果你購(gòu)買的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶，你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快，甚至到了第三泡就沒(méi)有香氣。再聞聞茶湯里面的香氣是否很低，很淡，有的甚至沒(méi)有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。如果出現(xiàn)了上面的情況，也要考慮茶葉中可能添加了香精。
4、低溫水沖泡看是否能激發(fā)高揚(yáng)香氣
茶葉中的香氣物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)物質(zhì)，需要在高溫下才能揮發(fā)出來(lái)。而對(duì)一些添加香精的茶，即使在較低的水溫，例如80℃左右的溫度，也能激發(fā)出很高揚(yáng)的香氣。此時(shí)，也很可能是添加了香精。
5、用手搓揉茶葉
你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
6、隔夜觀察茶漬
茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。