喜歡白茶的人愈來愈多，“一年茶，三年藥，七年寶”這句話對誰應該都沒有目生，可是你可曉得，為何叫一年茶呢？
咱們先懂得一下，白茶為何要陳，且越陳越香？
白茶越陳越香的奧秘
白茶多久才算陳？
老白茶，即儲存多年的白茶，此中的“多年”是指正在一個正當?shù)谋Ｙ|(zhì)期內(nèi)，通常五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶曾經(jīng)特別很是可貴。
白茶寄存時間越長，其藥用價值越高，是以老白茶極具保藏價值。上面我來著重先容一下一年茶。
一年茶
一年的白茶，新采的鮮葉經(jīng)由過程人造的生產(chǎn)工藝，才“初長成”，茶葉中各類百般的成份都還正在一個流動值。干茶色澤灰綠，白毫滿披，湯色杏黃，味道鮮爽，所有都是最鮮嫩的樣子。
顛末了一年的時間，白茶中的成份舉行氧化未然發(fā)生了變革，黃酮、咖啡堿等物資含量稍微添加，老白茶所具備的特色可以或許出現(xiàn)進去，但“老”患上沒有分明。
從以上可以看出，白茶的新茶不克不及算是及格的茶，至多顛末一年的陳放，才氣算是工藝完備的茶，此時就能夠入手下手喝。
另有就是三年陳以及七年寶，咱們也先容一下。
三年陳
三年的白茶正在外觀以及內(nèi)質(zhì)都孕育發(fā)生了變革。干茶顏色變暗，湯色較一年茶深，味道溫和些許。其藥用價值也相對于進步。三年白茶也屬老白茶，氧化水平相對于一年茶較高。
七年寶
七年的白茶，無須置疑是“老”茶了，其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色，乃至彩色；味道更為醇以及，茶性轉(zhuǎn)為柔和；保健成效更為弱小?？梢哉f是資深老白茶。
經(jīng)由過程這些詳細的年限做為分界點，可以發(fā)現(xiàn)，白茶的總是按部就班的，跟著時間的推移，愈來愈“老”。
白茶越陳越香的緣故原由是？
老白茶因此越陳越香出名于世，何謂越陳越香？緣故原由就是白茶外部成份遲緩發(fā)生的化學變革。
白茶的湯色逐突變紅，味道變患上醇以及，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，以是白茶與生普洱同樣貯存年份越久茶味越是醇厚以及香濃，“越陳越香”同樣成為了白茶的魅力所正在。
比方白茶里最首要的物資之一，黃銅。
蘊藏時間較永劫，茶葉中多酚類物資布局發(fā)生了轉(zhuǎn)化，促成了黃酮類物資的構(gòu)成。而且貯存時間越長，白茶黃銅含量越高。
而黃酮類化合物可以斷根自在基，具備較強的抗氧化性、庇護血汗管等做用，是茶葉保健成效的首要成份。黃銅是人體必須的人造養(yǎng)分素，由于份子量小，易被人體吸取，代謝快，正在體內(nèi)沒有積存，需求常常彌補。而人體本身不克不及合成黃銅素，必需從泛泛飲食中獵取