資深茶人們，總會談到普洱茶的越陳越香，家里的茶葉好喝不好喝，跟你的保存方式很有關(guān)系。 越陳越香，一直是普洱茶最大魅力所在，家里妥當(dāng)?shù)拇嫔弦慌斩瑁S著歲月的流逝，會越存越香，這也是收藏普洱茶的樂趣。茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，今天就和大家分享一下，正確的普洱茶存放方法。
一、茶葉儲存的要點
引起茶葉劣變的主要因素有：
溫度：溫度愈高茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏可有效減緩茶葉變褐及陳化。
水分：茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進(jìn)茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。
氧氣：引起茶葉劣變的各種物質(zhì)之氧化作用，均與氧氣之存在有關(guān)。
光線：強(qiáng)烈光線照射對茶葉會產(chǎn)生不良的引響，光照會加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)之進(jìn)行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。
由上述可知：降低存茶環(huán)境溫度、保持茶葉適當(dāng)含水量、阻隔茶葉與氧氣的接觸、防止光線直射等均可減緩茶葉的變質(zhì)。
二、存茶陋習(xí)
1、露天放置
不少茶友喜歡將購買的普洱，像書畫一樣展示出來，顯擺地放于書架或客廳一隅，這種存放方式對普洱茶傷害很大，因為室內(nèi)異味多、過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的天敵。
2、生熟混放
許多茶友知道了普洱茶應(yīng)當(dāng)避光、避異味存放的知識后，將普洱茶裝箱封存，如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香氣有區(qū)別，反而會相互污染，導(dǎo)致串味，最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會存“廢”掉。
3、過度通風(fēng)
一些茶友學(xué)習(xí)中了解到，普洱茶儲存要通風(fēng)，可事實上，過度通風(fēng)可能使普洱茶含水率急劇降低，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶中，因此，普洱茶并不適合在過度通風(fēng)環(huán)境下長期存儲。
三、普洱茶的貯存方法
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質(zhì)越醇。而通過加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身。其次，要辨別儲藏位置。
1、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、利用竹箬包裝
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠茶人自己品嘗研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是，湯有色，但茶味陳化、淡薄。
茶在中國已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，古時有神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解，荼就是茶葉。一位老資格的茶人說，普洱茶猶如人的面孔，人的面孔各有特點，而普洱茶也有千姿百態(tài)，不同地區(qū)、不同品種、不同季節(jié)的茶葉會有所不同，即使是同一個品種的普洱茶制成后也會因為存放的環(huán)境而有所區(qū)別。
6、家庭藏茶：
紫砂用具歷來都是以茶相伴而生的，平時我們泡茶，最好的茶具也應(yīng)該是紫砂茶具。紫砂茶具有其透氣，還有就是越用越好的特點，用來存放普洱茶也是最好的容器，只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高。如果覺得紫砂容器較貴，可以使用陶罐，相對于紫砂容器則便宜很少，當(dāng)然效果也會差一些，但這個對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。
普洱茶需經(jīng)過采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬干、篩選分類、緊壓成型等制作工序，然后利用儲存環(huán)境最終形成不同品種的普洱茶，而這一過程的空間、溫度、濕度、水熱等因素都能影響到普洱茶的品質(zhì)，所以普洱茶又存在著無限的變數(shù)。當(dāng)然，如果存放的環(huán)境較理想的話，茶的質(zhì)量是能得到保證的。