今天接著普及一下：
普洱茶在壓成七子餅、沱茶、茶磚的時候，要先用蒸汽蒸軟，再放到模具里，這樣才能成形。
生熟茶都要經(jīng)過這么一道手續(xù)。
那散料沒有蒸壓的這個環(huán)節(jié)，所以即使是同一批料，口感和壓成餅的也是會有點不一樣的。
如果散料要和成品一樣，最好就是提前蒸一遍。
而且，據(jù)說蒸過一遍，后期的轉(zhuǎn)化也會更高，更接近成品。
所以，同樣一批料，我們蒸了一部分，一部分沒蒸，也當(dāng)試驗觀察。
當(dāng)然，蒸過的轉(zhuǎn)化的時間周期會縮短。