最近有許多茶友提了很多有關普洱茶創(chuàng)新的問題，比如說：什么是“茶化石”，“碎銀子”等。正好，我們也計劃用一期節(jié)目和大家聊聊近些年來普洱茶的一部分“創(chuàng)新”產(chǎn)品。普洱茶的創(chuàng)新分為三類，一類為外形創(chuàng)新，一類為工藝創(chuàng)新，還有一類就是添加，我們分別來看一看。
外形創(chuàng)新
所謂外形創(chuàng)新就是改變原來傳統(tǒng)普洱茶的外部形狀，將傳統(tǒng)的餅、磚、沱改變成其它的形狀或者包裝。比如：小龍珠、巧克力的塊狀、袋泡普洱等等。這些改變在保持傳統(tǒng)普洱茶工藝的同時方便了消費者的取用。有它好的一面，但也有一些不足之處。
比如有的小龍珠加工費用甚至高于茶葉的價格，因為它完全就是人工一個個的搓揉出來。據(jù)我所知，小龍珠一公斤加工費就得60元左右。基本上已經(jīng)超過了一些非名山的臺地茶的價格，因此小龍珠的價格是比較高的。還有一點就是在沖泡的時候不易泡開，至少需要4~5泡才能基本將茶珠泡散，而此時外層茶的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)釋放了許多，內(nèi)部才剛剛開始釋放。雖說這樣能延長茶的沖泡次數(shù)，但影響茶香氣、韻味的體驗，這是它的一個比較明顯的不足之處。
至于說袋泡普洱，它的缺陷與龍珠正好相反。袋泡普洱基本上是用碎茶制作而成，碎茶的斷面太多，茶中水浸出物釋放的速度太快，耐泡性差，也難于體驗到茶的韻味。在實際沖泡中，壓制成巧克力塊的，只要松緊控制得好，它的體驗與傳統(tǒng)形狀拆開的區(qū)別很小。這類創(chuàng)新，個人還是持贊同的態(tài)度，畢竟它在不改變傳統(tǒng)工藝的基礎上方便了用戶，省去了用茶刀、茶針用力撬的過程。
工藝創(chuàng)新
這類創(chuàng)新主要體現(xiàn)在工藝已經(jīng)改變了茶的整個品鑒標準，只保留了茶的保健價值。一般來說，市場上這類茶的主要產(chǎn)品就是茶粉和茶膏，它們都是將茶葉經(jīng)過萃取，將茶葉中的有效成分，比如茶多酚、兒茶素等等提取出來，做成粉狀，巧克力塊狀，或者直徑在7~8毫米的球狀等等。這類產(chǎn)品最大的好處就是方便，用茶杯可以隨時沖泡并且沒有茶渣，茶的保健功能一樣有效。
它最大的不足之處在于茶香、茶氣、茶韻很難體驗到?；旧峡梢哉f1000元一公斤的茶做出的產(chǎn)品和100元一公斤的茶做出的產(chǎn)品沒有太大的差別，基本上喪失了品茶的樂趣，唯有保健功能。因此，這類產(chǎn)品很適合那些沒有時間靜下來品茶，但又對保健比較在意的人群，對于茶客來說沒有太多意義。
添加
這類產(chǎn)品市場上也有不少，比如說各類添加花草的普洱茶，或是添加其它類茶葉的普洱茶，當然也免不了添加各類香精、甜味劑等等。這類產(chǎn)品我一直持保留態(tài)度。
對于添加花草的，肯定就有保質(zhì)期了，絕不是可以長期保存的的普洱茶，這種產(chǎn)品甚至都不應該稱之為普洱茶。至于說添加香精、甜味劑的，那就更不靠譜了，那是做假范疇的事兒，就不再討論。
一開始提到的，目前在市場很火的“茶化石”，“碎銀子”之類，其實它還是普洱熟茶，只不過它使用了高壓的工藝，將茶壓得特別緊而已，沒別的，就是弄了個新奇事物名字，多賣點錢。