未成熟果實含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性腫大。 修剪枝條 ①冬剪時間一般在落葉后到翌春萌芽前進(jìn)行，根據(jù)土地、樹勢、病蟲害的不同，酌情修剪。如果發(fā)現(xiàn)柿角斑病、柿蒂蟲危害嚴(yán)重，要重修剪；反之要輕修剪。②修剪后在傷口及時涂抹油脂“愈傷防腐膜”，封閉傷口，保護(hù)傷口健康愈合。
冬季清園 冬季修剪應(yīng)徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。介殼蟲危害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發(fā)芽前應(yīng)噴布護(hù)樹將軍+波美5度石硫合劑進(jìn)行防治。園內(nèi)清理完畢，全園進(jìn)行護(hù)樹將軍100倍液噴灑，殺菌消毒，清除菌源，保溫防凍，保護(hù)柿樹安全越冬。
未成熟果實含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性腫大。
另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
注意：柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質(zhì)的吸收，所以不宜多吃。