對于普洱茶的香氣，眾說紛紜，許許多多的普洱茶人士都有自己獨到的見解，我們提供的普洱茶香氣見解僅供大家參考!
1、樟香： 云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數(shù)高達(dá)一、二十余丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼谑a機會，在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。
2、荷香： 采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，經(jīng)過適當(dāng)度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。
3、蘭香： 新鮮的普洱茶青那股青葉香，經(jīng)過長期陳化后，由青葉香而轉(zhuǎn)為青香，那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
4、棗香： 只有生長在植被非常茂盛，經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產(chǎn)生這種香氣，由于經(jīng)常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。
普洱茶香氣的形成取決于其鮮葉原料、產(chǎn)地及貯藏環(huán)境等對普洱茶的風(fēng)味也有重要影響。云南大葉種茶鮮葉原料芽葉肥壯，莖粗節(jié)間長，持嫩性強；茶多酚、生物堿、維生素、氨基酸、糖類、芳香類物質(zhì)等含量豐富，這為云南普洱茶條索肥壯、滋味濃醇、耐沖泡等品質(zhì)特點打下了良好的原料基礎(chǔ)。