在云南省西部大理地區(qū)為中心的玉洱銀蒼間，回族作為信仰伊斯蘭教的世居民族，同其他世居兄弟民族和諧共融，在固守本民族文化的基礎(chǔ)上吸引承接了周圍兄弟民族的優(yōu)秀養(yǎng)份，立足于自身的環(huán)境特點(diǎn)，創(chuàng)造形成了本民族特有的宗教文化，飲食文化……其中也包括其茶文化。
回族禁酒，宴賓待客，以茶為敬，這是與其他周圍少數(shù)民族以酒為敬最根本的區(qū)別，所以在宴請待客、節(jié)日禮儀、婚喪嫁娶中均是以茶為敬，這也是惟回族獨(dú)有。在大理、巍山、洱源一帶回族之間的禮儀交往都是敬送糖、茶為主，看望老人不能空手前往，都要準(zhǔn)備一份上好的茶葉和糖；回族家請“園經(jīng)客”（在特定的紀(jì)念日敬誦全本《古蘭經(jīng)》而邀請親朋好友團(tuán)聚），被邀者一般都要送給主人茶葉、糖果、糕點(diǎn)以表寸心；再者回族青年之間戀愛相好，處一段時間以后，男方父母到女方家求親要送上一份茶、糖，叫“開口糖”；回族之間助喪、悼念到死者家一般稱“點(diǎn)茶”。從諸多方面的禮儀習(xí)俗中可以看出“茶”在回族的生活中是一種不可缺的生活物質(zhì)元素，回族在自己的生活習(xí)俗中賦予“茶”一種生命的情感，一種感情的寄托。從某種意義上講茶葉這種富有中國文化特色的飲品，來到回族的生活中已經(jīng)不是一種純粹意義的物質(zhì)價值，它更是蘊(yùn)涵了一種感情的氣息和生命的活力。
回族鐘愛茶，同時對飲茶也形成了自己的特色和茶道，回族家最常飲用的是苦而香純的烤茶，在招待貴客時煨烤茶、沖糖茶、沏花茶時都要敬這道茶。