普洱陳年老茶、熟普確實(shí)有著保護(hù)胃的作用，在適宜的濃度下，飲用茶性溫和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
但就算茶友們知道熟茶性溫，喝了能暖胃，許多人說不上來(lái)熟茶暖胃的原理是什么。今天小古就和大家簡(jiǎn)單講講，為什么熟茶能暖胃。
普洱熟茶養(yǎng)胃的原理
一、小分子
熟茶經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。
對(duì)比之下，綠茶與烏龍茶就不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。因此，除生普洱新茶外，自然發(fā)酵并達(dá)到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
二、果膠
熟茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛，汞和放射性元素，起到解毒作用；同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。
三、堿性
普洱茶剛開始它跟其它茶一樣是屬于弱堿性，但是隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，它的茶性也會(huì)開始改變。主要看茶的湯色，當(dāng)湯色轉(zhuǎn)到葡萄紅的時(shí)候，這個(gè)茶已經(jīng)比較具備了人體的保健作用，這個(gè)茶已經(jīng)由弱堿性變成了堿性，對(duì)于酸性體質(zhì)、腸胃比較虛的人喝了以后，腸胃、消化系統(tǒng)會(huì)越來(lái)越好，所以才會(huì)有養(yǎng)胃的功效。
養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個(gè)“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅(jiān)持”才能顯現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果，所以脾胃虛寒的朋友可以常年飲用。而且，除了飲用普洱熟茶外，保持良好的生活習(xí)慣也是必不可少的。