冬天燒水泡茶水壺里的水很快就會變涼難免會反復(fù)加熱那么反復(fù)燒水到底好不好呢？平日泡茶隨手泡用的比較多。那我們用隨手泡來燒水泡茶有什么需要注意的呢？接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、反復(fù)燒開的水最好不要泡茶
水多次燒開后，會缺氧，水中溶解的氧氣都沒了，喝缺氧氣的水對身體是不健康的。另外，反復(fù)煮沸的水，水垢會溶解到水中，水中鈣、鎂等重金屬成分濃度會增加，讓水變硬，對健康不利。有的有害物質(zhì)不會揮發(fā)，例如重金屬、硝酸鹽。水蒸發(fā)掉了，不揮發(fā)的有害物質(zhì)留下了，這樣水中有害物質(zhì)的濃度會增加，長期用這樣的水泡茶喝，對身體健康是有危害的。所以，這樣的水是不能用來泡茶的。我們最好合理擇取水的容量，現(xiàn)燒現(xiàn)沖泡。
二、隨手泡燒水講究
1.水快開時(shí)應(yīng)打開壺蓋。
因?yàn)楝F(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時(shí)會隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此，在水快燒開時(shí)要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。
2.水燒開后要繼續(xù)沸騰一會兒。
燒水時(shí)，不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開了，這時(shí)候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應(yīng)該再煮一會兒才能喝。因?yàn)橹挥羞@樣才能去除水中的氯化物，繼續(xù)加熱可以讓這些氯化物跟著水汽一起飄走。
3.水燒開后，要靜置一會兒。
水中本身就含有一些有機(jī)物，煮沸過程中會形成鈣物質(zhì)，但鈣本身不會隨水汽飄走，而是一直在水中，燒得時(shí)間越長，水量隨著蒸發(fā)變少，鈣的含量相應(yīng)增多，就是說水中的鈣濃度會變高。所以，燒開后放一會兒，有利于水中鈣的沉淀。