一般在提到普洱生茶，很多人會(huì)覺得澀味很重。其實(shí)只要我們沖泡得當(dāng)，生普的回甘是很甜的。
在洗茶后的第一泡，建議水溫要高，但是注水不要太猛，應(yīng)該從壺邊/蓋碗邊游動(dòng)注水，并且水位浸過(guò)茶葉后，3-5秒就勻速出湯，可保證茶湯滋味醇爽無(wú)苦澀味。
1、普洱生茶的出湯方式十分重要，所以我們要控制好每一泡的葉底都是點(diǎn)滴瀝凈的。
2、要獲得生普茶的最佳湯感，要靈活掌握蓋碗和紫砂壺，一般紫砂壺的出湯時(shí)間要比蓋碗稍慢，所以用紫砂壺要準(zhǔn)備好提前幾秒出湯。
3、生普茶的最后一泡比較特殊，出湯時(shí)要適當(dāng)悶茶，蓋住蓋碗約50秒后再進(jìn)行最后的出湯，并且要用高溫水，出湯時(shí)間要拉長(zhǎng)。
生普洱茶的沖泡方法，其實(shí)新、老普洱茶的沖泡方法應(yīng)該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或用紫沙壺，如果沒有這兩樣?xùn)|西還可以用可以當(dāng)壺又可以當(dāng)杯的紫沙飄逸杯沖泡。生茶沖泡的時(shí)間不欲太長(zhǎng)，一般是經(jīng)過(guò)兩遍的洗茶過(guò)程之后，剛開始沖水后時(shí)間不要超過(guò)20秒出湯，后面可以慢慢的延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止，新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。