普洱茶以及其它茶類相比，最年夜的區(qū)分就是，普洱茶具備“越陳越香”的特質(zhì)，這是一種經(jīng)患上住時間考驗的茶。常常聽到有人說：“存生茶，喝熟茶。”但生茶就未必比熟茶好嗎？
新壓抑的生茶口感香甜，茶性寒涼，關(guān)于胃欠好的人群來講是十分沒有敵對的，建議少喝或者沒有喝。而熟茶是坐馬就能喝，不消等它轉(zhuǎn)化，并且另有養(yǎng)胃護(hù)胃的成效。
正在長時間貯存的條件下，生茶前期轉(zhuǎn)化空間更年夜，但并非說熟茶就徹底不轉(zhuǎn)化的余地。
普洱生茶正在曬青后就壓抑成餅，生物酶和豐厚的內(nèi)含物資患上以最年夜水平的保存。前期的貯存中，轉(zhuǎn)化出更為豐厚的味道以及口感。
曬青毛茶顛末40—60天擺布的渥堆發(fā)酵，干燥后再壓抑成餅，就是普洱熟茶。渥堆發(fā)酵關(guān)于熟茶質(zhì)量、特色的構(gòu)成至關(guān)首要。
熟茶雖然是出堆便可品飲的茶，但顛末渥堆發(fā)酵的熟茶，燥感還未徹底散去，渥堆味也比擬分明，最佳是顛末一段時間的陳放后再來品飲，到那時口感更佳。
熟茶渥堆發(fā)酵汗青其實不長，且簡單無比，這對手藝的要求極高，原料、溫度、濕度、灑水比例、翻堆時間等等，都是影響一款好熟茶可否構(gòu)成的首要身分。
販子是厚利的，熟茶建造危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生茶，很少有人情愿把好原料用來建造熟茶。以是以往的市場上想找到一款好熟茶，長短常難的。
好產(chǎn)物都是好原料和洽手藝配合造詣的，缺一不成。近些年熟茶發(fā)酵手藝有了很高的晉升，也就有更多的茶廠情愿把手中的好原料拿去作熟茶了。
生茶能越陳越香，需求的不單單是優(yōu)質(zhì)的原料，還離沒有開適合的倉儲。假如熟茶也能領(lǐng)有這些前提，那除了了當(dāng)上品飲外，也是徹底具備保藏價值的。