部分茶農(nóng)認為，冬季茶樹停止生長，沒必要進行細致的管理。根據(jù)植物生理要求和茶樹的生長發(fā)育規(guī)律，進入冬季，茶樹地上部樹冠停止生長，而地下部根系活動很強，這時的管理是爭取翌年茶葉豐收，特別是保證春茶產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，到了冬季茶園封園后，不但要管，而且需要認真地管。
冬季茶園管理主要有“土肥管理、樹冠管理和病蟲防治”三個方面。
土肥管理 根據(jù)茶樹的年發(fā)育規(guī)律，９～１０月茶樹地上部逐漸停止生長，進入休眠期，而地下部進入全年根系活動的高峰期。這時應(yīng)抓住有利時機給地下部根系生長創(chuàng)造良好的條件。一般翻耕、施肥的最佳時期是９月下旬或１０月上旬。翻耕深度一般為２０ｃｍ左右。沙質(zhì)土、沙壤土適當淺耕，黃壤土、黃棕壤土適當深耕，接近茶樹根際部的地方淺耕，離根際遠的地方深耕?；室赞r(nóng)家肥為主，適當配施磷、鉀肥。成年采摘茶園，一般每畝施土雜肥１５００ｋｇ（或菜子餅７５～１００ｋｇ）、過磷酸鈣３０ｋｇ、硫酸鉀２０ｋｇ。如果隔年翻耕、施肥，可適當增加肥料用量。此外，在翌年春茶萌發(fā)前一周可追施速效催芽肥，每畝用碳酸氫銨４０ｋｇ左右。茶園施肥一定要在行間開溝施，施后蓋土。
樹冠管理 主要是采摘茶園的輕修剪和大棚茶園的蓋膜。輕修剪的時間在秋季茶樹停止生長時和春季茶樹萌發(fā)前兩個時期。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，如果是暖冬和大棚茶園，秋剪比春剪要好。修剪程度視秋梢生長高度而定，一般剪去秋梢的１／３或１／２。立冬后，氣溫明顯下降，大棚茶園就要做好蓋膜準備，一般在１２月底就要蓋好。蓋膜后要經(jīng)常檢查，防止風災(zāi)、牲畜糟蹋，或大雪破壞棚膜，影響大棚效果。
病蟲防治 秋挖和封園后的輕修剪與邊緣修剪可以防病滅蟲。但有的茶園隔年深翻和翌年春季修剪，這就難以達到防病滅蟲的效果。因此，對茶園冬防應(yīng)做好四個方面的工作。一是清理茶園。雜草和枯枝爛葉是害蟲寄生和越冬的有利場所，因此封園后應(yīng)及時將梯壁的雜草、茶樹根部的枯枝清除。輕修剪應(yīng)搶在清園之前完成，以便將剪下的殘枝病葉在清園時一起處理。二是要做到秋季深翻。茶園土壤經(jīng)深翻后，枯枝爛葉被深埋覆蓋，而蟲蛹暴露于土層表面，經(jīng)日曬雨淋和霜凍會失去生命力。三是人工捕捉。封園后和初冬有可能氣溫較高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛蟲類害蟲還能繼續(xù)為害茶樹，這時應(yīng)抓住目標（蓑蛾類有明顯的護身目標），在晴天上午９時左右和下午３時以后進行人工捕捉，以減輕為害。四是藥劑防治。封園或秋季輕修剪之后立即用２．５％功夫菊脂乳油３０００倍液噴霧，對茶小卷葉蛾、茶小綠葉蟬和螨類均有一定的防效。在茶園秋翻后用８０％的敵敵畏乳劑１００倍液拌土撒在茶樹基部，并與表土拌和，對尚未越冬的害蟲也有觸殺作用。冬防方法有很多，只要因地制宜、靈活應(yīng)用，完全可以將病蟲的為害降到最低程度。