喝茶，可以是柴米油鹽醬醋茶的口糧茶，也可以是琴棋書畫詩酒茶的高逼格的品茶。如果是口糧茶，那就依個人愛好，想怎么泡就怎么泡，但是如果是品茶，那就要學(xué)會欣賞茶。
茶人品茶不靠儀器，而是靠個人的感官來判斷，歸納起來，就是要：三看、三聞、三品、三回味，這樣才能欣賞到茶的全貌。
（一）三看
1、看干茶
通常情況下，在泡茶之前我們會欣賞干茶，這個欣賞是要看干茶的條索、色澤、勻整度和勻凈度。
2、看湯色
茶湯的色澤因制茶工藝的手段不同而顯示不同的顏色，但是不論哪類茶，品質(zhì)好的茶葉的茶湯均呈現(xiàn)出清澈和透亮；品質(zhì)不好的茶葉的茶湯顏色暗淡，渾濁不清。
3、看葉底
大多時(shí)候泡完茶后，我們直接將茶渣倒掉，其實(shí)葉底恰恰能反映出茶葉的很多性質(zhì)?？慈~底我們能評斷出制作原料的細(xì)嫩、完整、雜質(zhì)和制作是有沒有焦斑等。
（二）三聞
1、干聞
聞干茶的香氣，有沒有霉味、陳味、異味。
2、熱聞
熱水沖泡的一瞬間，茶葉的香氣會隨著水的熱氣散發(fā)出來，不同的茶葉，香氣的特點(diǎn)不同。通過熱聞，判斷香氣的特點(diǎn)和純正。
3、冷聞
指溫度降低后再聞杯蓋或杯底的余香，這可以聞到高溫時(shí)掩藏的香氣，經(jīng)過高溫水泡后留下來的香氣能更好的詮釋這款茶。
（三）三品
1、品火攻
茶葉加工過程的最后一道工序就是烘干茶葉，火攻影響了香氣和滋味的高低。
2、品滋味
茶湯的濃烈、醇和、鮮爽，亦或是苦澀、淡薄、生青都在一杯茶湯中呈現(xiàn)出來。
3、品韻味
清代大才子袁枚曾寫過：“品茶應(yīng)含英咀華，并徐徐體貼之”，意思就是說茶葉要再口中慢慢回味，讓整個口腔都感受到茶葉的滋味，慢慢品味。
（四）三回味
茶的韻味不知在喝的時(shí)候的感覺，還在于品飲過之后的回味：
一品味舌根的回味甘甜，滿口生津；
二回味齒頰留香，茶氣滿滿；
三回味喉底茶韻，氣脈暢通。
坐到三看，三聞、三品、三回味，才能會喝茶，喝好茶，才能體會茶好喝！