中國(guó)茶葉博大精深，品種繁多，風(fēng)格各異。從基本茶類(lèi)分，有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類(lèi)。這六大茶類(lèi)是屬于初加工方式進(jìn)行分類(lèi)，如果按其他方式分類(lèi)，茶類(lèi)還有花茶、珠茶等。每個(gè)不同的茶類(lèi)都有其自己的標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)。什么是好茶在每個(gè)人心目中都有不同的答案。以我對(duì)茶的理解，能達(dá)到好茶標(biāo)準(zhǔn)首先必須健康安全，適合自己的身體體質(zhì)，當(dāng)然也應(yīng)符合各自的消費(fèi)能力。
喝茶最基本的需求首先是解渴，然后就是健康，所以我們所需要的茶必須是健康安全的。俗話(huà)說(shuō)病從口入，如果我們所喝的茶葉存在健康衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，就會(huì)給人體帶來(lái)很大的傷害。其實(shí)，茶本身是健康的,但由于利益的驅(qū)使，有極少數(shù)種茶人和做茶人為了謀取更大利益，不合理地利用原有的生態(tài)資源，不斷地毀林種茶；同時(shí)，為了提高茶葉的產(chǎn)量，過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥，致使茶葉的農(nóng)藥殘留量增加；在不符合種茶的區(qū)域開(kāi)發(fā)茶園，還會(huì)使茶葉中的重金屬等含量超標(biāo)，危害飲茶人的健康。因此，好茶的基礎(chǔ)就是適宜的生態(tài)環(huán)境下栽種出來(lái)的茶。像云南茶葉產(chǎn)區(qū)，山巒起伏、綠樹(shù)成蔭、云霧繚繞、溪流穿織，在空氣清新的原始森林中，海拔在1500-2000米之間，紫外線(xiàn)較強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，且無(wú)工業(yè)污染，是理想的“綠色食品”生產(chǎn)地。
茶葉含有茶多酚、咖啡因、茶堿等，對(duì)不同體質(zhì)的人會(huì)產(chǎn)生不同的影響。比如，絕大多數(shù)的綠茶多酚類(lèi)物質(zhì)含量相對(duì)較高，對(duì)胃的刺激性較強(qiáng)，因此，胃寒的朋友需盡量減少喝綠茶，特別是較濃的綠茶。但是綠茶有較好的抗氧化性，對(duì)整天面對(duì)電腦的上班族來(lái)說(shuō)，綠茶則是一個(gè)品飲佳品。紅茶由于其經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生很大的變化，使茶性變得更加溫和，對(duì)于胃不怎么好的朋友來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。很多人接觸到紅茶會(huì)有疑問(wèn)：為什么紅茶的顏色會(huì)變得這么漂亮金黃，香氣怎么這么香，是不是加了色素香精之類(lèi)的東西？朋友們不要擔(dān)心，這些現(xiàn)象都是茶葉經(jīng)過(guò)不同的加工工藝，使其內(nèi)含物質(zhì)不斷的轉(zhuǎn)化所致的。紅茶的口感以及香氣是很多漂亮女生的最?lèi)?ài)。
總之,喝茶一定要找適合自己體質(zhì)的茶，不是所有的茶都是合適自己喝的，有很多人聽(tīng)說(shuō)普洱茶有減肥效果就跟風(fēng)去喝普洱，這是對(duì)自己很不負(fù)責(zé)的做法。我們買(mǎi)茶都要按照自己的需要去買(mǎi)，不要盲目去跟風(fēng)。況且人的體質(zhì)是不斷變化的，因此我們就需要按照體質(zhì)去換不同的茶來(lái)喝，特別是根據(jù)氣候的變化來(lái)轉(zhuǎn)變。