美食簡(jiǎn)介：茶香羊腱子

發(fā)布時(shí)間：2024-03-05

材料：羊腱子4付，蒜苗2根，辣椒1根，姜20克，紅茶包2包，月桂葉3片，香菜20克，醬油半杯，紹興酒半杯，冰糖1大匙，香油1大匙
做法：
1.將蒜苗、辣椒和姜切絲后，再和香菜一起放入冷開(kāi)水中浸泡，撈出后放入大碗中備用
2.燒一鍋水，依序放入紹興酒、月桂葉、醬油、冰糖，煮開(kāi)后再放入紅茶包和羊腱子煮滾，先將紅茶包取出，再蓋上鍋蓋以小火續(xù)煮1小時(shí)
3.取出羊腱子切成條狀并放入有辛香料的碗中，再加入鹵羊腱子的鹵汁、香油拌勻即可完成