1，翹嘴魚的做法 翹嘴魚多少錢一斤2，翹嘴魚在多么深的水里面好釣3，翹嘴魚好吃么4，翹嘴是什么魚5，翹嘴魚怎么釣1，翹嘴魚的做法 翹嘴魚多少錢一斤
主料翹嘴魚300g輔料油適量鹽適量料酒適量生姜適量花椒適量孜然適量辣椒粉適量步驟1.翹嘴魚胣好，洗凈。2.胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻腌漬1小時(shí)。3.煎鍋里倒入油放入姜片，花椒粒。4.油熱后，把腌好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎制。5.小火煎至兩面金黃。6.灑上孜然粒，辣椒粉。
2，翹嘴魚在多么深的水里面好釣
翹嘴魚學(xué)名翹嘴紅鲌，體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長(zhǎng)迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。白天釣中下，夜釣則最容易上魚，夜釣選擇有溪流注入的地方或者寬闊地帶，或者與其他河流支干合并地帶，或者入水口。夜釣時(shí)，入夜則可以釣浮釣，漂和鉤相距大約在1米左右即可。鉛皮調(diào)漂目42即可，可用手竿和海竿同時(shí)進(jìn)行。餌料可用腥香商品餌，最好用在釣點(diǎn)附近岸邊抓到的蝦或者小魚做釣餌最為理想。手竿打近處，海竿打遠(yuǎn)處，1斤左右的一般都在寬闊的水面進(jìn)行兇狠的掠食?？拷哆叺幕旧隙急容^小。
3，翹嘴魚好吃么
好吃的取浸泡后的魚500g，清洗干凈、控干。炒鍋(炒勺)燒干燒熱，到入花生油適量，待油熱時(shí)(冒清煙)將翹嘴魚放入炒鍋(炒勺)中，炸(煎)至呈金黃色時(shí)把魚翻過來繼續(xù)炸(煎)第二面，至第二面也呈金黃色時(shí)撈出瀝干油，放入盤中備用，如此將所有的魚全部炸(煎)至呈金黃色。炒鍋(炒勺)內(nèi)留下底油或到入花生油適量，待油熱時(shí)蔥段、姜片、蒜片煸出香味，烹入料酒、老抽、醋到入清水適量，然后加入適量的白糖、食鹽。將炸(煎)好的翹嘴魚整齊的放入炒鍋(炒勺)中，大火燒開后燒制五至十分鐘，然后將火關(guān)小一些，改用中火燒制(根據(jù)魚體大小掌握時(shí)間)，十至二十分鐘后，將炒鍋(炒勺)內(nèi)魚全部翻動(dòng)一遍，使魚能均勻受熱并入味。待燒至十五分至三十分鐘后將魚撈出裝入盤中，收汁后將湯汁均勻的澆在已燒好的魚身上，一道美味的紅燒翹嘴就燒制好了。注意事項(xiàng):燒制過程中時(shí)間越長(zhǎng)越好，翻魚的時(shí)間應(yīng)該掌握在燒魚時(shí)間的三分之二。裝盤時(shí)如有青、紅椒或香菜等等搭配一下顏色視覺效果會(huì)更好。收汁后打上明油能使出來的色澤更明亮。
4，翹嘴是什么魚
翹嘴魚學(xué)名翹嘴紅鲌，翹嘴因其嘴巴上翹而得名，是淡水魚中比較兇猛的一種魚，多數(shù)分布在長(zhǎng)江、黃河、黑龍江等區(qū)域，屬于中上層淡水魚，多以小魚小蝦等活餌為食，在夏季生活比較活躍，冬季活性低，喜歡棲息在中下層休眠。翹嘴魚的正式名稱其實(shí)叫做“翹嘴紅鲌”，還被稱作“白魚”、“翹嘴巴”、“翹鲌子”等。這種魚指的是硬骨魚綱鯉形目鯉科紅鲌屬翹嘴紅鲌種中的魚。這種魚的身體形狀比較細(xì)長(zhǎng)，也比較扁平，形狀跟柳葉比較像。它們的背部隆起，眼睛比較大，形狀比較圓。它們有鱗片，不過鱗片比較小。它們的背鰭上有非常明顯的硬棘，質(zhì)地堅(jiān)硬。它們的背部是銀灰色的，腹部則是銀白色的，魚鰭的顏色略有不同。這種魚的體重一般在2-2.5千克之間，比較大的個(gè)體可以達(dá)到10-15千克。翹嘴魚是淡水魚，生活在淡水之中。它們一般來說生活在水域的中層和上層，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比較常見的。另外它們還能人工養(yǎng)殖，此時(shí)采用的同樣是淡水養(yǎng)殖的方式。從食性來看，翹嘴魚是肉食性魚類，而且它們還是一種十分兇猛的肉食性魚類，捕食的能力非常強(qiáng)，很多動(dòng)物都可以成為它們的食物，周圍很多品種的魚和蝦都能成為它們的食物。若要垂釣這種魚，同樣可以用魚和蝦，除此之外還可以用蟋蟀、螻蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。
5，翹嘴魚怎么釣
拋竿定點(diǎn)釣翹嘴巴
翹嘴巴學(xué)名翹嘴紅鲌，又稱鲌，俗稱翹嘴巴（簡(jiǎn)稱翹嘴）、鲌絲、翹嘴鰱，背部和體側(cè)上卻為淺灰色，腹部為銀白色，下穎肥厚向上突出上翹，尾巴是紅色的被稱為翹嘴紅鲌，尾巴呈青色的稱之為青梢鲌，最大的個(gè)體可重達(dá)10千克，是我國鳊鲌亞種最大的一種魚。
翹嘴在我國分布較廣，長(zhǎng)江、黃河、珠江等五大水系都有其蹤影，是長(zhǎng)江水系中的經(jīng)濟(jì)性魚種之一。翹嘴主要棲息在明亮的敞水區(qū)的中上層，它善于跳躍，游動(dòng)迅速，常常在水面追捕小魚小蝦和落水昆蟲，由于它系兇猛的肉食性魚類，捕食的方式主要以視覺為主，除了用真餌可釣獲，用擬餌也能釣取它。
釣點(diǎn)：在水庫湖泊等自然水域釣取翹嘴，主要是以拋竿配串鉤為主，也可在早晚的兩個(gè)時(shí)段中用擬餌拖釣。翹嘴魚喜歡在面大水深的水域里生活，其活動(dòng)范圍較廣，白天它一般蟄伏在深水區(qū)的中下層，只有天剛亮或黃昏這兩個(gè)時(shí)段才游近岸覓食。因此白天施釣時(shí)，可選擇水庫或湖泊的進(jìn)出水口，水生植物叢生的水域河灣及下風(fēng)處做釣點(diǎn)。
釣餌：妒魚屬兇猛的肉食性魚類，以肉食為主，也食一些植物類素餌。因此，釣餌可用魚蝦和昆蟲，也可用蚯蚓、麥麩、白蟲、面團(tuán)和商品餌。根據(jù)翹嘴魚的食性和捕食的特點(diǎn)，使用擬餌也可釣獲，但擬餌必須用螞炸、蝦型餌才能有效。目前，西麗湖水庫以小泥鰍最好。
釣法：翹嘴魚一年四季攝食的特點(diǎn)根據(jù)季節(jié)的不同，施以不同的釣法，才能釣有所獲。根據(jù)過去的實(shí)踐來看，春末夏初使用拋竿炸彈鉤串鉤釣效果較為理想，夏秋兩季則用擬餌拖釣效果較為明顯。釣個(gè)體較大的翹嘴魚可以用炸彈鉤釣，釣個(gè)體小的可以直接使用串鉤釣，施釣效果不佳時(shí)，可用炸彈鉤加串鉤釣。如釣點(diǎn)中魚多，可用商品餌加面調(diào)成羊屎蛋餌釣。
釣具：拋竿串鉤定點(diǎn)釣，這種釣法主要適用于自然水域施釣離岸較遠(yuǎn)的翹嘴魚。選擇3.6米調(diào)性偏軟的拋竿，使用儲(chǔ)線100-120米的直徑為0.4 -0.45 毫米型魚線輪，釣鉤可用丸世型長(zhǎng)柄鉤扎制的串鉤或十字鉤。鉤上穿掛小蝦或蚯蚓。釣組采用上鉤下墜的方式組合，釣鉤與鉛墜的距離約在15-20厘米。
技巧：施釣前可用拋竿炸彈鉤拋投饅頭大小的團(tuán)餌四五個(gè)，然后再開始釣。鉤餌入水后，繃緊釣線架竿，架竿時(shí)最好架在拋竿的第二節(jié)后，使竿尖盡可能地抬高一些，讓餌鉤懸于接近翹嘴魚的活動(dòng)泳層，提高中鉤率。由于釣鉤上掛的是蚯蚓或小魚，應(yīng)注意拋投時(shí)不能將餌拋甩掉，切不可象拋投炸彈鉤那樣的發(fā)力。以防拉斷蚯蚓或甩掉小魚。
翹嘴魚的口裂大容易吃死鉤（連鉤帶餌一口吞），當(dāng)竿尖動(dòng)作明顯時(shí)可不妨將釣竿揚(yáng)一下，略為收緊之后感覺到掛住魚就行，架竿后再等第二個(gè)動(dòng)作，當(dāng)竿梢顯示第三個(gè)甚至第四個(gè)動(dòng)作時(shí)，再揚(yáng)竿收線就很可能一下釣上四條魚，這樣不僅提高了釣獲率，還減少了頻頻換餌的麻煩。使用拋竿串鉤定點(diǎn)釣翹嘴魚最好是先做窩，定點(diǎn)中投入的餌越多越好，也可不做窩釣，這要根據(jù)水中魚的密度來定。若前面串鉤拋下后半小時(shí)內(nèi)沒有動(dòng)靜，后面的串鉤可加掛炸彈鉤，誘釣同時(shí)進(jìn)行；若炸彈和串鉤同用，一小時(shí)內(nèi)不見竿梢上有動(dòng)作，你則要考慮更換釣點(diǎn)。
翹嘴魚的嘴唇較薄，有魚中鉤后．不要與它生拉硬拽，更不要飛魚。因此，對(duì)釣獲的翹嘴魚應(yīng)將其溜透，盡量使用抄網(wǎng)，以減少或避免跑魚。