問：（北方）筍殼打開后剩下的五、六片怎么存放比較好呢？
答:首先看喝的都是什么茶。喝新茶與喝老茶是兩個(gè)路子，喝新茶等于喝綠茶，曬青毛茶在普洱茶來(lái)說(shuō)是原料，在綠茶語(yǔ)境下就是成品茶。喝綠茶講究“高山云霧出好茶”，相對(duì)高海拔，相對(duì)遮陰，那么茶葉苦澀度相對(duì)就低，這是茶學(xué)課程里都有解說(shuō)的。
喝新茶即喜好那種“山韻”，山韻這個(gè)詞也是茶學(xué)上認(rèn)可的，翻翻茶學(xué)詞典都有這個(gè)詞。要保持山韻，那么存茶的方法就與喝老茶的路子是兩個(gè)，相對(duì)就要保持干燥。也就是一種氧化現(xiàn)象。
如果我要求十年以后也要喝班章味，那么他散放這個(gè)方法就不對(duì)。如果存的是熟茶，這個(gè)茶就完蛋了，（因?yàn)椋┧晦D(zhuǎn)了。通風(fēng)過(guò)度，走香，這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，敞口的杯子就沒有深口的杯子掛香，原理差不多。包括生茶，山頭茶葉不能按照這樣的方式。只是說(shuō)有不同，密封的話轉(zhuǎn)化就非常非常慢，可以說(shuō)幾乎不轉(zhuǎn)。茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)密封其實(shí)和普通人理解的密封不同，有差異。
昆明這種地方，書架上也要密封，就是要有一個(gè)相對(duì)密閉的空間，放在一個(gè)相對(duì)密閉的紙箱里。否則長(zhǎng)期放在書房里面，因?yàn)橥L(fēng)，放了幾年之后實(shí)際上就是廢茶了，香味和雜味非常多。不管你放在哪，哪怕你覺得書房人少，還是會(huì)有雜味。
如果是喝老茶的路子，那么，從選茶開始就不同，比如說(shuō)，出廠的水分，現(xiàn)在發(fā)到廣東的一般都控制在10%，這是因?yàn)閺V東潮濕，要保持出廠水分相對(duì)少。而發(fā)到昆明、北京、西安這樣相對(duì)干燥的區(qū)域，則盡量選擇水分較高的茶品，比如13%,這也是符合普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的。而存放的時(shí)候可以選擇一樓或者地下室，相對(duì)濕度大一點(diǎn)的地方。