種植夏季辣椒，每1/15公頃(1畝)產(chǎn)值可達(dá)3000--4000元，高者達(dá)6000元，效益可觀。
選擇優(yōu)良品種選用中椒6號(hào)和華椒6號(hào)等品種。
培育壯苗選擇地勢(shì)高，兩年內(nèi)未種過(guò)茄科作物的地塊，建北高南低的育苗棚。育苗棚南墻高0.6米，北墻高1.2米，寬1.5米，棚長(zhǎng)根據(jù)大田面積而定，一般栽植1/15公頃大田棚長(zhǎng)應(yīng)為5米。床土要用耕作層內(nèi)的熟土。每平方米苗床用50克磷酸二銨，與土拌勻后平鋪在畦面上(禁用尿素、碳酸氫銨)。播種前，將種子用55℃的溫水浸泡15分鐘，并不斷攪動(dòng)，水溫下降后繼續(xù)浸泡8小時(shí)，撈出漂浮的種子。浸種后，撈出種子晾干即可播種。播種期離定植期80天左右，大約在立春至雨水之間，栽植1/15公頃大田用種100克。播種時(shí)澆1遍水，播種要求至少3遍，以保證落種均勻。因離南墻10厘米左右處，育出的苗為弱苗，因此，需要用10厘米寬的報(bào)紙將南墻根下10厘米的范圍遮住，不撒種。覆土要用細(xì)土，厚度為4--5毫米。為便于掌握，可在床面上均勻放幾根筷子，然后覆土，至筷子似露非露時(shí)即可。覆完土后蓋地膜，接著覆蓋棚膜，膜上蓋草苫。20天左右后，出苗達(dá)50％時(shí)及時(shí)揭掉地膜。育苗期，每天太陽(yáng)出來(lái)后及時(shí)揭苫，日落前蓋苫。選擇無(wú)風(fēng)、溫暖的晴天，利用中午時(shí)間拔除雜草。苗床干時(shí)需澆小水，必要時(shí)可施用京九肥霸、植物動(dòng)力2003、磷酸二氫鉀等葉面肥，育苗后期需放風(fēng)降溫和揭膜煉苗，定植前兩天澆透苗床，以利移苗。
定植選擇地勢(shì)高、夏季防澇性好的地塊種植。整地做畦，起壟栽培，壟高35厘米，壟寬60厘米。采用大、小行種植，小行距60厘米、大行距80厘米。起壟前一次性施足底肥，每1/15公頃施有機(jī)肥4000--5000千克，磷酸二銨25千克，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥25千克。霜期結(jié)束后(4月底)選晴暖的無(wú)風(fēng)天及時(shí)定植，采用地膜覆蓋，雙株栽種，株距40厘米。定植后馬上澆水，連澆2遍，以后進(jìn)行中耕提溫，以利緩苗。
生長(zhǎng)期管理定植后20天左右，要及時(shí)摘去門椒。及時(shí)防治煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、茶黃螨等害蟲(chóng)。煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)宜選用綠功夫、抑太保、阿維菌素、保爾等藥劑輪換交替施用，每隔兩天防治1遍，連噴5--6遍。防治蚜蟲(chóng)，選用吡蟲(chóng)啉類農(nóng)藥。防治紅蜘蛛、茶黃螨選用阿維菌素、掃螨凈等。辣椒的病害主要是疫病和病毒病，防治辣椒疫病的關(guān)鍵是防澇。夏季雨水多，為了及時(shí)排水，起壟時(shí)可隔幾畦挖排水溝備用。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，要及時(shí)噴灑安克-錳鋅、雷多米爾等藥劑。防治病毒病的關(guān)鍵是防治好蚜蟲(chóng)，當(dāng)田間出現(xiàn)病株時(shí)，選用病毒a500倍液噴灑，并結(jié)合噴施適量的葉面肥。夏季辣椒生長(zhǎng)旺盛期，雨量大的年份，基本不用澆水。雨量小的年份，需澆3--4次水。當(dāng)?shù)?層果膨大時(shí)，每1/15公頃追施復(fù)合肥25千克、尿素15千克，以后每采收1茬果，都要根據(jù)植株的生長(zhǎng)情況，酌情澆水、追肥。