喝普洱茶很多年的茶友，一定會(huì)聽到這樣的說法：普洱茶存放在昆明20年，都不抵廣東存放5年！那么這句話的依據(jù)在哪里呢？正確性到底有多少？
第一、普洱茶是需要呼吸和轉(zhuǎn)化的，當(dāng)溫濕度沒有達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，普洱茶的轉(zhuǎn)化就會(huì)受阻，不會(huì)停止，但是會(huì)變緩慢。
那么這句話從大體上來(lái)講是正確的，因?yàn)槔ッ鲗儆诟咴貛Вh(yuǎn)離海岸和水源地，氣候更加干燥，水分很少，茶餅會(huì)逐年呈現(xiàn)一個(gè)干燥的狀態(tài)，這樣狀態(tài)存儲(chǔ)下來(lái)的茶，偏干，但是卻很高香，這種香氣是存放在其他地方的茶沒辦法比的。
第二、存放在廣東，轉(zhuǎn)化得就會(huì)快很多。那是因?yàn)闇貪穸燃铀倭似斩璧霓D(zhuǎn)化，使得其微生物之間形成了更密切和更快速的化學(xué)反應(yīng)。
存放在廣東5年的很多生茶和熟茶，確實(shí)會(huì)比存在昆明10多年的茶轉(zhuǎn)化得更甜潤(rùn)、醇厚，但是香氣方面，卻不如昆明干倉(cāng)的高揚(yáng)，再者外觀品相也不如昆明倉(cāng)的干凈整潔。
因?yàn)閺V東倉(cāng)，大都濕度較重，外觀棉紙很容易被茶漬浸潤(rùn)污染，顯得不夠干凈。而昆明倉(cāng)的普洱茶，光是看茶餅就很干凈，聞起來(lái)也會(huì)更香。
第三、總之，也不是說存放在昆明20年都不抵廣東倉(cāng)5年那么夸張，至少來(lái)說在昆明存放10年，估計(jì)湯感厚滑度都才能達(dá)到廣東倉(cāng)5年的效果。
但昆明倉(cāng)也有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，那就是高香醇厚，這就是廣東倉(cāng)無(wú)可替代的。
其實(shí)茶葉經(jīng)歷過旅行倉(cāng)之后，會(huì)更加協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)化也會(huì)相對(duì)更加健康，沒有了昆明干倉(cāng)的干燥，也沒有了廣東倉(cāng)品相不好的擔(dān)憂。
最好的方法就是，昆明倉(cāng)放幾年，又拿去廣東放幾年，時(shí)間反過來(lái)也是可以的。