“任何一段歷史都有它不可替代的獨(dú)特性”——吳曉波
《激蕩三十年》寫道:“一群小人物把中國變成了一個(gè)巨大的試驗(yàn)場,它在眾口睽睽之下,以不可逆轉(zhuǎn)的姿態(tài)向商業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)軌。”這同樣適用于描述易武普洱茶的二十年商業(yè)之路。
過去的三百年,易武的歷史如此輝煌,它承載了太多的光榮與夢想,也在民族的百年沉默中,成為過去的記憶,曾一度隱匿在大眾視野中。易武終究不會(huì)沉默。過去的20年,中國迎來空間盛世,卻有無數(shù)的人逆著市場巨變的浪潮,進(jìn)入了邊境之地,在沒有藍(lán)圖的深山野林中,堅(jiān)守傳承與創(chuàng)新并舉,開創(chuàng)了易武崛起的新篇章。
2000年先行者之路
易武茶的產(chǎn)品市場化,始于90年代中期。
解放后的易武就沒有人再做普洱茶了,茶作為國家專營產(chǎn)品,在國有經(jīng)濟(jì)體制的年代,只有云南土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司下轄的四個(gè)茶廠生產(chǎn)普洱茶,它們是:勐海茶廠、昆明茶廠、下關(guān)茶廠、思茅茶廠。云南的山區(qū)運(yùn)輸極為不便,適宜大面積種植茶葉的產(chǎn)區(qū)也有限,所以,90年代以前四大茶廠茶葉原料收取極少在易武。
百年前因茶而興、創(chuàng)造了無數(shù)傳奇產(chǎn)品的易武衰落了。直到臺(tái)灣人進(jìn)入易武之前,易武幾乎已經(jīng)沒有人再規(guī)模性地做普洱茶了。1994年以呂禮臻等人組成的“臺(tái)灣中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)”,近二十名臺(tái)灣茶專家進(jìn)入了易武。他們在易武找到了當(dāng)時(shí)任易武鄉(xiāng)鄉(xiāng)長的張毅,是為數(shù)不多還在易武堅(jiān)持做普洱茶的人之一。1993年古六大茶山毛茶收購價(jià)格約為1元—2元/公斤,1995年數(shù)倍暴漲到10多元/公斤,而那個(gè)時(shí)代最為傳奇的產(chǎn)品,隨之應(yīng)運(yùn)而生。
96真淳雅,鄧時(shí)海的書中也專門有寫到。1995年臺(tái)灣茶人呂禮臻先生,易武鄉(xiāng)老鄉(xiāng)長張毅先生,陳國義先生合作的首批野放喬木普洱,自然曬青,全手工石模精制而成。據(jù)說,當(dāng)年有幸覓得〝宋聘號〞唯一尚生存在世的老師父〝張官壽〞先生加入指導(dǎo),并按傳統(tǒng)老宋聘號的制作方式用老大黃竹葉包封。每餅茶放有大小內(nèi)飛,并以〝真淳雅〞號為記。
99易昌號,昌泰茶廠剛建立的時(shí)候,在易武生產(chǎn)的第一批茶,包括宋體和篆體兩個(gè)包裝版本,批次等級分為珍品、精品、正·品。后來,又有所謂的昌泰第一批沱,即歪沱出產(chǎn),也歸于99昌泰號系列。
99綠大樹,1999年開始由茶商葉柄懷向勐海茶廠訂制的易武正山的俗稱,其獨(dú)特風(fēng)格茶餅封面有一棵綠色茶樹,因此得名傳承至今??偖a(chǎn)量2噸共約90件,每件84片竹筐裝,成品后大部分運(yùn)往臺(tái)灣。
2000年陸游易武正山典藏一首詩,勐海茶廠生產(chǎn)。這么長的產(chǎn)品名稱極為有辨識(shí)度,棉紙上印刷的是繁體字,但全詩的最后兩句中有三個(gè)錯(cuò)別字,“苧”誤為“芒”,“它”誤為“他”,“猶”誤寫為“獲”(獲)。
2000年以前,普洱茶的產(chǎn)區(qū)價(jià)值尚不明顯,因此市場上鮮少有明確標(biāo)明產(chǎn)區(qū)概念的產(chǎn)品。先行者成為市場的風(fēng)向標(biāo),制作出標(biāo)桿性產(chǎn)品。
2005年茶企的入山與入市
2001年,中國正式加入wto。當(dāng)時(shí),中國的第三批創(chuàng)業(yè)浪潮洶涌來襲,互聯(lián)網(wǎng)勢不可擋,工業(yè)轉(zhuǎn)型悄然發(fā)生。一些有識(shí)之士將眼光投向了當(dāng)時(shí)基礎(chǔ)設(shè)施還極為落后的農(nóng)業(yè),開啟了新一輪的“上山下鄉(xiāng)”。成立于2005年的“西雙版納歲月知味茶業(yè)有限公司”是當(dāng)時(shí)在易武勇于創(chuàng)新和開拓的探索型企業(yè)。
那時(shí)的易武,還沒有實(shí)現(xiàn)通電通網(wǎng)絡(luò),路也沒幾條。新的產(chǎn)品理念與知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)用于新產(chǎn)品的制作設(shè)計(jì)中,而對于產(chǎn)區(qū)的探索與梳理則是漫長艱辛的過程。將生態(tài)學(xué)、地理學(xué)與化學(xué)應(yīng)用于茶葉的生產(chǎn)加工,對于彼時(shí)仍在山區(qū)的易武茶農(nóng),如同天方夜譚。
同一時(shí)期,內(nèi)地與港臺(tái)地區(qū)的經(jīng)貿(mào)關(guān)系越來越密切,文化交流也日趨頻繁。港臺(tái)地區(qū)飲茶之風(fēng)很盛,也有很多早年的茶,所以它們比大陸同胞對于普洱的產(chǎn)區(qū)概念理解得更透,也正是因?yàn)樗麄儯孜洳潘阒匾娞烊铡?000年-2005年期間,是普洱茶文化最繁盛的階段,現(xiàn)在盛行的普洱茶的書籍期刊都集中在那段時(shí)間出版。影響力較大的有:2003年的《方圓之緣》和2006年的《深邃的七子世界》。
“越陳越香”的理論化將易武茶的生產(chǎn)和消費(fèi),帶進(jìn)了新的文化的范疇。致力于建立標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)則開始了產(chǎn)區(qū)細(xì)分、產(chǎn)品邏輯論證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、產(chǎn)品理化分析等一系列的市場攻堅(jiān)之路。
2010年資本的盛宴
汶川地震、全球金融危機(jī)、成功舉辦奧運(yùn)會(huì),2008年注定成為現(xiàn)代史中輝煌的一筆。這一年成為中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力反轉(zhuǎn)的分水嶺,出口轉(zhuǎn)內(nèi)需成為重要的經(jīng)濟(jì)決策,釋放國內(nèi)被抑制的巨大的消費(fèi)需求。
資本尋找新的藍(lán)海和突破口,這期間,有關(guān)于茶的令人記憶深刻的,“老茶拍賣”的字眼頻繁見諸報(bào)端。2008年12月15日,中國嘉德四季首次推出普洱茶專場拍賣——“普天同慶傳世經(jīng)典”,主要是拍賣清朝存留下來的號級古董茶、1950年-1970年間中茶商標(biāo)的印級茶,總成交額554.3萬元,成為當(dāng)時(shí)令茶行業(yè)界爭論很久的大事件。
由喝新茶轉(zhuǎn)入存老茶,普洱茶可長期存放的國標(biāo)同一年出臺(tái),也為普洱茶的金融屬性保駕護(hù)航。這一年,中國股市暴跌,金融資本進(jìn)入現(xiàn)貨市場,老茶成為收藏投資的新熱門。
2009年,同是中國嘉德四季拍賣會(huì),紅票宋聘圓茶以50.4萬元人民幣的天價(jià)位列全場第一,藍(lán)印鐵餅圓茶成交價(jià)35.84萬元。此后,收藏級老茶價(jià)格一路上行:2016年北京匡時(shí)十周年秋拍中,一筒百年藍(lán)標(biāo)宋聘圓茶再創(chuàng)新高,以1046.5萬元成交,成為當(dāng)前普洱茶拍賣的最高價(jià)。
到底是什么樣的品質(zhì),能讓宋聘號拍出如此天價(jià),被市場膜拜?宋聘號茶莊成立于光緒初年,駐廠六大茶山重鎮(zhèn)易武,民國初年擁有半條街十多間店面,茶業(yè)生意盛極一時(shí),以“茶魁”之名聞?dòng)谒姆健K纹柑柕母吒杳瓦M(jìn),促使茶葉中期茶市場紅紅火火,三起三落,普洱茶的投資交易價(jià)值毋庸置疑。易武茶的歷史榮光從塵封的故紙堆中走出,茶馬古道的駝鈴聲落槌在拍賣會(huì)上,擲地有聲。
歷史終將被重新書寫,現(xiàn)在屬于未來。易武的厚重,還需要由當(dāng)下去延展??吹靡姷霓D(zhuǎn)化,喝得到的醇厚,還要看2010年到現(xiàn)在的十年。