茶的物業(yè)之茶膏

發(fā)布時間：2024-03-03

茶膏[tea ointment]
①即“珍膏”。
②茶葉壓榨出來的汁液。宋代黃儒《品茶要錄》：“茶餅光黃，又如蔭潤者，榨不干也。榨欲盡去其膏，膏盡則有如干竹葉之色?！彼未展取肚F茗錄》：“有得建州茶膏，取作耐重兒八枚?！?br>③茶湯上面的濃稠粥面。宋代趙佶《大觀茶論》：“點(diǎn)茶不一，而調(diào)膏繼刻，以湯注之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，謂之靜面點(diǎn)?！钣诖苏撸渴懿铚?，調(diào)如融膠，環(huán)如盞畔，勿使侵茶，勢不欲猛，先須攪動茶膏，漸加擊拂，手輕筅重，指選腕旋，……則茶之根本之矣。”
(本文來源：中國茶葉大辭典)