每天都被朋友圈“熱死”了、“熱焦了”、“熱爆了”等等這些詞刷屏，是的，全國已經(jīng)進(jìn)入“燒烤”模式，每天頂著38度的太陽，只想靜靜的擁抱著空調(diào)。試想多少市民出門，上班、逛街、吃飯都成了迫在眉睫的難題!有網(wǎng)友說：都不敢出門了，想能吃上一頓可口的飯菜都變成了多么不容易的事?wuli小編表示深切的問候。
天氣越是惡劣，就越是廣大吃貨們需要外賣的時(shí)候，大家是不是嗅到了新的商機(jī)?是否發(fā)現(xiàn)外賣已經(jīng)成為人們生活的主流?這個(gè)時(shí)候，外賣平臺又該如何制勝出擊呢?江湖外賣o2o系統(tǒng)幫助你搭建一個(gè)類似餓了么、美團(tuán)、百度一樣的外賣平臺，你還在等什么?
先給大家說一個(gè)校園外賣平臺創(chuàng)業(yè)的例子：
李劍鋒決定做外賣這個(gè)行業(yè)已經(jīng)不是一天兩天，而最開始他做的是線下門店餐飲，時(shí)間久了，他發(fā)現(xiàn)單一的做門店一天到晚守著店面，等著客戶上門，一天下來，每個(gè)月的營業(yè)額剛好抵掉房租，根本存不了幾個(gè)大錢。
一個(gè)偶然機(jī)會，李劍鋒和幾個(gè)朋友決定向互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)起進(jìn)攻，說時(shí)遲那時(shí)快，就這樣建立起了小團(tuán)隊(duì)，每個(gè)人投資了萬把塊錢，建立了一個(gè)外賣平臺——兄弟外賣(化名),他們分工是比較明確的，從接單到做菜到配送，都分配到個(gè)人。兄弟外賣主要以校園為單位，做學(xué)生的生意，由于多年的線下門店的餐飲招牌，為他們免去了前期的宣傳，學(xué)生通過兄弟外賣平臺下單，劉劍鋒在平臺接單之后，分工下去，很快餐飲店的生意變得忙碌起來，除了來門店吃飯的客戶之外，每天在平臺接的訂單，大約在200單左右，想比以前來說，這200單完全是額外的收入，以一單10元來計(jì)算的話，一個(gè)月的盈利在10*200*30=60000元，雖然是毛利，但這僅僅是平臺帶來的盈利，加上線下門店，每個(gè)月在10萬元的毛利是輕而易舉的。
綜上所述，做外賣離不開無非離不開兩點(diǎn)，平臺和配送。
江湖外賣o2o系統(tǒng)基于訂單調(diào)度和跟蹤系統(tǒng)。當(dāng)客戶打開系統(tǒng)，便能自動識別客戶所在位置，下單之后，系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)跟蹤到配送員位置，并且會自動根據(jù)配送員位置進(jìn)行訂單分配。
而對接餐飲店的訂單系統(tǒng)，大抵有這些步驟：接收訂單——做菜——取餐——配送。在這個(gè)流程中，最好的情形莫過于配送員剛剛到店，外賣的菜品就已經(jīng)打包完畢，取件就能配送，這樣才能最大限度的節(jié)約配送員的時(shí)間。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，江湖外賣o2o系統(tǒng)管理后臺直接對接到訂單管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)只要線上下單，餐飲店便能自動打印小票，按照排號做菜。
除開訂單對接，外賣的關(guān)鍵還在于配送。在江湖外賣o2o系統(tǒng)配送體系中，系統(tǒng)會根據(jù)配送員的位置進(jìn)行訂單分配。只要配送員在附近，就能接單，配送完成之后點(diǎn)擊確認(rèn)，也不需要再返回商家，直接奔向下一個(gè)目的地即可。這樣一種持續(xù)“在路上”的狀態(tài)就避免了不必要的時(shí)間成本。
外賣平臺如何實(shí)現(xiàn)快速盈利?
額外的配送費(fèi)用：有些地區(qū)或商戶會額外收取一定的配送費(fèi)用，目前外賣主要分為兩大類：學(xué)生和白領(lǐng)。學(xué)生外賣的客單價(jià)很低，但是商戶集中、客戶集中，配送路程短，配送費(fèi)可收取在1-2元;而白領(lǐng)客單價(jià)很高，商戶不集中，客戶不集中，一般配送費(fèi)設(shè)置在3-4元。當(dāng)然，根據(jù)路程的遠(yuǎn)近，設(shè)置不等額的配送費(fèi)用，也是外賣平臺盈利的重要點(diǎn)之一。
最直觀的盈利點(diǎn)：從商戶端收取提成(根據(jù)平均單價(jià)的高低指定傭金的百分比)，而其它的贏利點(diǎn)就多種多樣了，帶動外賣平臺高毛利和高頻次的自營品牌咖啡、飲料、蛋糕、休閑食品、鮮花等高頻消費(fèi)商品。
餐飲外賣已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的一部分了，千億級的市場空間，該出手時(shí)一定要出手，相信你的心中已經(jīng)早有定數(shù)。