網傳普洱茶里的幽門桿菌會形成胃癌，并且，普洱茶里面有許多的致癌物——黃曲霉毒素，這種說法正確嗎？
從清代開端盛行的普洱茶，其存放不外乎有兩種：一種是干倉保留。將普洱茶放置在通風干燥的環(huán)境中，聽憑茶葉天然發(fā)酵。別的一種是濕倉保留，將普洱茶放置在空氣濕潤的地窖中，目的是加速茶葉的發(fā)酵速度。可是濕倉保留更簡單致使茶葉發(fā)生霉變而發(fā)生真菌毒素污染，所以在一些普洱茶中會發(fā)生黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素聽上去就不是啥好東西。確實如此，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構將其劃定為一類致癌物。在中國，沒有專門對于茶葉中黃曲霉毒素的含量規(guī)范，通常都是參照糧油類產品的安全規(guī)范，即每公斤富含小于5微克的黃曲霉毒素即為安全。日子中，黃曲霉毒素不僅在普洱茶中存在，在許多糧食中也普遍存在。如咱們每天吃的花生、大米、玉米、大豆以及各種堅果，其中的黃曲霉毒素總量遠遠低于國家安全規(guī)范，缺乏以對人體的健康發(fā)生不良影響。所以，喝普洱茶會致使癌癥的說法不攻自破。不過在購買普洱茶時，必定要注意調查茶葉有無霉變，聞一下是不是有霉味，防止購買到偽劣的普洱茶，影響身體健康。