網(wǎng)傳普洱茶里的幽門(mén)桿菌會(huì)形成胃癌，并且，普洱茶里面有許多的致癌物——黃曲霉毒素，這種說(shuō)法正確嗎？
從清代開(kāi)端盛行的普洱茶，其存放不外乎有兩種：一種是干倉(cāng)保留。將普洱茶放置在通風(fēng)干燥的環(huán)境中，聽(tīng)?wèi){茶葉天然發(fā)酵。別的一種是濕倉(cāng)保留，將普洱茶放置在空氣濕潤(rùn)的地窖中，目的是加速茶葉的發(fā)酵速度?？墒菨駛}(cāng)保留更簡(jiǎn)單致使茶葉發(fā)生霉變而發(fā)生真菌毒素污染，所以在一些普洱茶中會(huì)發(fā)生黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素聽(tīng)上去就不是啥好東西。確實(shí)如此，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)將其劃定為一類(lèi)致癌物。在中國(guó)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)對(duì)于茶葉中黃曲霉毒素的含量規(guī)范，通常都是參照糧油類(lèi)產(chǎn)品的安全規(guī)范，即每公斤富含小于5微克的黃曲霉毒素即為安全。日子中，黃曲霉毒素不僅在普洱茶中存在，在許多糧食中也普遍存在。如咱們每天吃的花生、大米、玉米、大豆以及各種堅(jiān)果，其中的黃曲霉毒素總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家安全規(guī)范，缺乏以對(duì)人體的健康發(fā)生不良影響。所以，喝普洱茶會(huì)致使癌癥的說(shuō)法不攻自破。不過(guò)在購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)，必定要注意調(diào)查茶葉有無(wú)霉變，聞一下是不是有霉味，防止購(gòu)買(mǎi)到偽劣的普洱茶，影響身體健康。