高純度茶氨酸的合成與特性

發(fā)布時(shí)間:2024-03-03
報(bào)道了一種改進(jìn)的茶氨酸(y-谷?;野?的合成方法,包括l-谷氨酸的去氫成為吡咯烷酮羥酸(pca),然后再加純的乙胺(99%,氣-液)反應(yīng),得率92.6%,再在84%乙醇溶液中重結(jié)晶后,高純度茶氨酸(a型)的得率37.4%。其結(jié)晶在透視和掃描電鏡下呈長(zhǎng)方形棱柱,具絲光狀。a型茶氨酸的融點(diǎn)為224℃。b型茶氨酸從l-pca合成,為甘藍(lán)葉狀,邊緣呈波浪型,融點(diǎn)217-218℃。用hplc分析證明,a和b型茶氨酸是混合異構(gòu)體,a型含47.9%的l-茶氨酸,b型含90.9%的l-茶氨酸,100%的l-茶氨酸的旋光度(a)為+8.57°。完成機(jī)構(gòu):[1]比利時(shí)louvain天主教大學(xué)營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)系,louvain-la-neuve,belgium [2]新西蘭otago大學(xué)食品科學(xué)系,新西蘭dunedin56信箱
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