落葵，又名木耳菜、胭脂豆，為兩年生蔓性草本植物，多做一年生栽培。其莖蔓生、葉卵圓形，昔日多作為觀賞植物，現(xiàn)在已成為一種重要的葉用蔬菜。落葵適應性強，種植容易，房前窗下種上幾株，隨著它的長大，從夏至秋可以經(jīng)常采摘其嫩葉，新梢做湯食用。這樣既美化了環(huán)境，又豐富了您的菜譜!怎么樣，不買些種子，趁著春來日暖種上幾穴試試嗎?
栽培落葵，多用播種法進行繁殖，從4月至5月均可播種。為了促使早發(fā)芽，要用溫水浸種一天，再播于盛有細砂的大花盆里，上面覆土1. 5厘米左右厚。以后經(jīng)常噴水保濕，在15℃至20℃的溫度條件下，大約兩個星期即可出苗。當小苗長到5厘米左右高時，再把它們移植到露地上。落葵喜溫暖環(huán)境，栽培地點要選向陽之地。每穴移苗兩棵，待成活后再拔去一棵弱苗。待植株長到20厘米左右高時，應該設置支架，令其倚架而上，這樣落葵才能長得好，產(chǎn)量高。為了使它多發(fā)分枝，當植株長到30厘米左右高時要將頂梢摘去。當落葵基本上架后就可以開始采摘葉梢以供食用。平時要勤澆水，因為落葵喜濕的土壤環(huán)境。在高溫季節(jié)里，落葵的生長速度最快，應該每隔10天左右為其追施一次稀薄液體肥料，為了防止有機肥料的臭味污染環(huán)境，可以使用磷酸二氫鉀等沒有臭味的無機肥料。入秋落葵開花，經(jīng)一個多月果實成熟，入冬植株會被凍死。因此，應該及時采種妥為收藏以供來年繁殖使用。屆時您也可以把它們分送給親朋好友，告訴他們:種些落葵好做湯。