云南普洱茶的獨特品質和悠久歷史，是我國茶文化的重要組成部分。普洱茶是以云南普洱地區(qū)所產的云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵（或人工后發(fā)酵）形成的符合普洱茶云南省地方標準的散茶和緊壓茶的總稱。普洱茶的降血脂功效近年來越來越受到各界人士的關注。 早在清朝年間就曾有過對普洱茶降血脂功效的記載，清·方以智稿，其子中通、中履等編《物理小識》云："普洱茶蒸之成團西蕃市之，最能化物。"清·趙學敏《本草綱目拾遺》云："普洱茶膏，黑如漆，醒酒第-;消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成團，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性溫。解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通泄。"清·吳大勛《鎮(zhèn)南聞見錄》云："團茶，能消食理氣，去積滯，散風寒，最為有益之物[1]."
歷史的茶效記載，往往是憑感官、感受和經驗而得，多數只知其然而不知其所以然。而時至今日，現代醫(yī)學科學的發(fā)展，新的分析手段的應用，茶葉理化成分的科學研究正向前發(fā)展，既知其然，也必知其所以然。普洱茶的類別和茶性不同，廣泛引起了國內外專家、學者的特別關注。到目前為止，許多學者對于普洱茶降血脂的功效非常關注并且開展了廣泛的探討，特別是北京利康綠色醫(yī)藥生物技術研究所對普洱熟茶的降血脂功效在生理效應及病理干預和藥理藥化等方面進行了深入地研究。
日本學者·tomita等用中國云南生產的普洱茶和日本綠喂飼茶葉提取物6～8周后，血漿膽固醇脂類明顯降低，而且連續(xù)喂飼普洱茶可以促進脂肪組織中甘油三酯分解。王旭華等對云南沱茶降低血清血脂進行動物試驗，沱茶煎劑（40%）每鼠2ml灌胃，結果發(fā)現20～40h后血清血脂（膽固醇、磷脂質和甘油三酯）開始明顯降低。
法國的一家醫(yī)院臨床實驗證明，飲用云南普洱茶對脂肪代謝作用明顯，血脂的含量可下降13%（一個月中每日喝三碗）,云南普洱沱茶還能加速降低血液中酒精含量[3].巴黎圣安東尼醫(yī)學系臨床教學主任愛米樂·卡羅比醫(yī)師實驗證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的良好效果，凡飲用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕，年齡在40~50歲的病例效果更顯著；對降低人體所含脂類化合物效果好的占34%,效果中等的占33%,對降低人體所含甘油三脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，有30%的人降低了膽固醇。