大部分茶我們都喜歡喝新鮮的，惟獨(dú)有一種茶時間越長味道越好，甚至在國際上形成獨(dú)特的收藏文化，那就是普洱茶。年份越久，普洱茶越是珍貴，甚至被譽(yù)為“可以喝的古董”。
因?yàn)槠斩璧倪@些特性，受到越來越多的人喜愛，收藏或沖泡一餅普洱茶成為廣大茶友的追求。在這樣的情況下，挑選一餅上好的普洱茶都成了大家所關(guān)注的焦點(diǎn)，那如何挑選好的普洱茶呢？這其中有什么訣竅嗎？
第一要訣：清聞其味
不論普洱茶品的生熟、新舊、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道。
第二要訣：純辨其色
茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道。
第三要訣：正存其位
普洱存應(yīng)存放于干凈通風(fēng)無異味的環(huán)境內(nèi)，如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設(shè)置廚房、有污水、臨近廁所，周圍有污染的企業(yè)或異樣的氣味就不要購買。
第四要訣：氣品其湯
茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環(huán)境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身，經(jīng)長年累月陳放之環(huán)境空間與時間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍Ｈ绻苈劦疆愇?、雜味則說明之前陳化環(huán)境必然不佳。
總結(jié)起來就是四個字：“清、純、正、氣”
清：味道要清，沒有霉味。
純：湯色要純。
正：存于正確環(huán)境中，位于干倉，不可處濕倉。
氣：品其湯，則心曠神怡。