隨著我國寶島臺灣經(jīng)濟的發(fā)展，民眾的環(huán)保意識也隨之提高。涉及到農(nóng)產(chǎn)品方面，人們意識到土壤是不可再生的資源，土壤中是否有農(nóng)藥殘留、重金屬積累是否過量、微生物菌落是否符合標準等等因素，都將直接影響包括茶葉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。對茶園管理的嚴格要求、對有機茶葉種植的倡導以及對農(nóng)藥殘留控制方面的重視，是臺灣茶在栽種技術(shù)和農(nóng)業(yè)科技上取得領(lǐng)先的重要因素，也是正宗臺灣茶良好口碑的源頭。
高標準嚴要求產(chǎn)出高山優(yōu)優(yōu)質(zhì)有機茶
今年，綠色和平組織曝出多家品牌茶葉農(nóng)藥殘留超標，引發(fā)公眾對飲用茶安全問題的關(guān)注，同時也將公眾的目光引向茶葉農(nóng)殘檢測標準和農(nóng)殘控制上。對于臺灣茶農(nóng)殘檢驗標準，我國寶島臺灣茶企“茶師傅“總經(jīng)理吳迪介紹說，盡前出口的茶葉以及高級茶葉農(nóng)殘的檢驗均以sgs(位于瑞士的第三方檢測機構(gòu))檢測為基準，因為sgs具有國際性的公信力及權(quán)威性。sgs對茶葉農(nóng)殘檢測在臺灣始于1990年，到了1995年已逐漸普及，目前中國臺灣茶農(nóng)、茶商對此檢測標準接受度很高。而茶葉檢測出農(nóng)藥殘留，其根源就在于茶葉的種植環(huán)節(jié)上。想要從源頭上控制農(nóng)殘問題，除了在茶葉的種植環(huán)節(jié)減少或者禁止農(nóng)藥的使用，更需要企業(yè)建立嚴格的管理體系，對農(nóng)殘說不。吳迪先生向我們介紹道，臺灣高山地形分布廣，許多高山茶園是從原始森林、竹林開墾而來，土壤天然無污染，優(yōu)越的自然環(huán)境，更要有嚴格的茶園管理，才能生產(chǎn)出品質(zhì)好的茶葉。吳迪先生介紹，臺灣農(nóng)產(chǎn)茶葉生產(chǎn)銷售合格標準分為四個等級，最基本的是“無公害“;其次是“無農(nóng)殘、無化肥“，對農(nóng)殘是明令禁止的：再有就是“準有機“，所產(chǎn)出茶葉除了無農(nóng)殘、無化肥外，還要求土地為農(nóng)業(yè)用途：經(jīng)過兩年的準有機認證后，才可申請“有機茶“認證。
改良有機茶 推動兩岸經(jīng)濟交流
臺灣有兩種獨特的茶葉一一東方美人茶和蜜香紅茶，這兩種茶都洋溢著獨特的蜜香風味。其蜜吞形成的原因是該茶被小綠葉蟬吸食，激發(fā)茶樹的自愈能力，產(chǎn)生芳香族化合物，茶農(nóng)說茶葉被叮咬得越重，泡出的味道就越好，所以茶農(nóng)非常小心地照護小綠葉蟬，避免任何農(nóng)藥污染，肥料也必須施用有機肥，可以說這兩款茶是純天然的綠色有機茶。吳迪先生說：“在臺灣，茶葉改良場從事茶葉品種改良、有機茶葉栽種、制茶工藝研究以及茶園管理和茶葉種植輔導?？梢哉f臺灣茶農(nóng)是在茶葉改良場的技術(shù)支持下，依靠有機安全的茶園管理、先進的制茶設(shè)備，進行科學化的種茶制茶?！?br>隨著兩岸經(jīng)濟文化交流的加深，使更多人品嘗到了來自臺灣的好茶，同時也推動7兩岸在茶園管理、種茶制茶技術(shù)上的交流，有助于我國茶葉整體品質(zhì)的提升，最終使中國茶走向全世界。