如何品鑒荔枝紅茶

發(fā)布時間:2024-03-02
紅茶品飲的方式多種多樣,如按花色品種而言,有工夫飲法和快速飲法之分;按調(diào)味方式而言,有清飲法和調(diào)飲法之分;按茶湯浸出方式而言,有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶,多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲,只有少數(shù)用壺的,如沖泡紅碎茶或片、末茶。
荔枝紅茶不外乎以上幾種方法飲泡,接下來演示具體步驟,方便大家學(xué)習(xí)。
1.置具潔器:一般說來,飲荔枝紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。
2.量茶入杯:通常,結(jié)合需要,每杯只放入3-5克的荔枝紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3.烹水沏茶:當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。
4.聞香觀色:荔枝紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察荔枝紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔荔枝紅茶時尤為時尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
5.品飲嘗味:待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。尤其是飲高檔荔枝紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出荔枝紅茶的醇味,領(lǐng)會飲荔枝紅茶的真趣,獲得精神的升華。如果品飲的荔枝紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再沖泡,滋味就顯得淡薄了。
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