茶，因為太多強加文化越變越復雜。
一、作為一個做茶的人或是老茶客，你是不是經(jīng)常會被問究竟茶王有多好？究竟班章老寨的單株有多棒？究竟桐木關(guān)的金駿眉有什么神奇之處？所指之茶都是茶系中的高端代表，這問題看起來挺無聊，其實背后隱藏著一個問題，為什么要多喝好茶？我個人覺得，再好的茶他也只是茶，只不過可以讓我們更好的建立審評標準體系。
二、好比，不知道200km/小時的時速有多快的人，只有自己體會過才能心中有底，否則只能是抽象的說好快~好快~也在如很多人公認的那樣，76°的白酒有多烈，只有你自己體會過才清楚，畢竟每個人的味覺承受能力是不同的。
很多人說喝茅臺一段時間，別的酒你可能不喝了，太多人不會相信這話，覺得是品牌的一種營銷，但是只要對醬香香氣能接受的喝酒人，最終幾乎會被折服。這里面其實正是味覺被潛移默化喚醒的一種表現(xiàn)。
也是人們味覺體系的一種建立過程，因為無形中你知道了什么是快；快的概念，什么是好，好的一種概念與標準。
三、常說，這個茶不好，為什么不好？那是因為過去的、曾經(jīng)的哪一天，我們喝過品飲感受更好的，雖然不在同一空間，但是心里、腦子里的記憶是清晰的，而這種感覺一旦出來的時候，就會有一種心中有底的把握。
我認識的審評高手，他們鑒別茶的好壞高低，無非就是一聞香、二看湯色、三嘗滋味、四看葉底。也許他們的評語描述能力不好，但是評茶結(jié)果是準之又準，絕不輸于任何理論派，因為他們常年混跡于產(chǎn)地，喝過太多的茶，太多的好茶，心中的刻度很明確。
四、喝茶就是這樣，多喝真正意義上的好茶，自己的味覺會有一種無形的記憶，久而久之，遇到品質(zhì)一般的茶自然而然就會明白什么是“空、淡、寡”，也會逐漸明白什么是“韻味悠長”。否則，一切只能是憑空想象或是推測，這很容易產(chǎn)生偏差或是習茶路上的南轅北轍。
多接觸好茶的用意就在這，不僅可以享受好茶的滋味，還可以讓自己建立審評標準。
當然，不管極品還是一般的，每一款茶都不是完美的，我們學茶、喝茶最重要的一點是發(fā)現(xiàn)他優(yōu)秀的一面，同時可以拒絕不可接受的缺陷。