我國(guó)自古就有喝茶的習(xí)慣，茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，因此不少市民對(duì)于喝茶是情有獨(dú)鐘。不過(guò)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少市民在購(gòu)買茶葉的時(shí)候，都曾遇到過(guò)漫天要價(jià)、以次充好、舊茶冒充新茶等情況。那么，大家在選購(gòu)茶葉時(shí)，應(yīng)該如何辨別新茶和陳茶？怎樣防止被忽悠避免當(dāng)上這“冤大頭“呢？先來(lái)看記者的調(diào)查。
記者在市區(qū)一處批發(fā)市場(chǎng)，以購(gòu)買鐵觀音的名義走進(jìn)一家茶葉店。
隨后，記者在市場(chǎng)上的另一家茶葉店發(fā)現(xiàn)，最便宜的鐵觀音一斤的售價(jià)竟然只有幾十元。
店主聲稱，他們銷售的鐵觀音全部產(chǎn)自福建安溪。可記者發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)銷售的這些散裝鐵觀音沒(méi)有廠名廠址等任何的標(biāo)注信息。當(dāng)記者表示要采購(gòu)一些茶葉作為贈(zèng)送的禮品時(shí)，這位店主告訴記者，只要花上二三十元錢就能買個(gè)好看的包裝盒，他們可以幫記者將散裝茶進(jìn)行包裝。
業(yè)內(nèi)人士介紹，茶葉，特別是散裝茶，其品質(zhì)與生產(chǎn)日期密切相關(guān)。按照相關(guān)規(guī)定，散裝食品不僅應(yīng)包裝后才能銷售，商家還必須在包裝袋上注明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及包裝地址等信息，但市場(chǎng)上的很多茶葉經(jīng)營(yíng)者對(duì)此置若罔聞。另外，由于目前國(guó)家對(duì)茶葉沒(méi)有統(tǒng)一的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉銷售價(jià)格通常由茶商自主確定，這使得一些不法茶商常常以舊當(dāng)新、以次充好，從中牟取暴利。
業(yè)內(nèi)人士房玲玲介紹，有些商家賣的名品茶價(jià)格比市場(chǎng)便宜很多，一般是茶葉里都有一定比例的劣質(zhì)茶葉，價(jià)格越低，摻假就越厲害。還有一種就直接摻入金銀花葉、榆葉等。由于批零市場(chǎng)上的茶葉大多是散裝的，摻假幅度完全受商家掌握，消費(fèi)者很難察覺(jué)。
業(yè)內(nèi)人士介紹，正規(guī)銷售的茶葉在外包裝上應(yīng)該標(biāo)有qs標(biāo)志以及生產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者在選購(gòu)新茶時(shí)可以先從茶葉的外觀辨別，新茶外形新鮮，條索勻稱而疏松；陳茶外形灰暗，條索雜亂而干硬。
除了看茶色外，消費(fèi)者還可以通過(guò)聞氣味、看茶湯的顏色以及入口的口感來(lái)辨別茶葉的陳舊。
陳茶的茶湯會(huì)越來(lái)越渾，新茶的顏色反而會(huì)越來(lái)越深。新茶入口的感覺(jué)從舌頭尖到舌根，到整個(gè)口腔再到喉嚨一股香氣。而陳茶，入口的感覺(jué)稍微有點(diǎn)發(fā)澀，有一點(diǎn)苦，時(shí)間越長(zhǎng)這種不好的口感越重。
業(yè)內(nèi)人士介紹，除了普洱茶是時(shí)間越久越有味道之外，大多數(shù)茶葉與其他食品一樣也具有保質(zhì)期，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12～24個(gè)月不等，散裝茶葉保質(zhì)期就更短，一般不超過(guò)超過(guò)18個(gè)月。因?yàn)樯⒀b擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。市民如果發(fā)現(xiàn)家中的茶葉超過(guò)保質(zhì)期應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用。