白茶是我國的特種茶,六大茶類中的一顆璀璨明珠,我國是白茶的惟一產(chǎn)地。福建是白茶的主產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)量約7000t,占全國的90%以上,主要產(chǎn)于福鼎市、政和縣,建陽、建歐等地也有少量生產(chǎn)。據(jù)茶葉史料記載和調(diào)查表明,在清嘉慶初年（1796）,福鼎茶農(nóng)首創(chuàng)白毫銀針,而后逐步開發(fā)了白牡丹、貢眉、壽眉等,光緒十六年（1890）始就有銀針等出口。福鼎白茶在歷史的發(fā)展進程中,所形成的獨特的產(chǎn)地（區(qū)域）、品種、制作工藝和深厚的文化底蘊是其他茶區(qū)無法比擬的,也是福鼎白茶的優(yōu)勢所在,素有＂世界白茶在中國,中國白茶在福鼎＂之譽。完成機構(gòu)：福建省寧德市農(nóng)業(yè)局,352100