隨著普洱生茶的知名度越來越高，山頭茶的價錢也水漲船高，動則一下子一市斤的普洱生茶幾千上萬，很多人買回去后家庭式存散茶，謀劃著存著幾年之后喝有時間印記的老生茶，幾年后開喝，發(fā)覺不會是那么一回事，白白浪費了買茶的金錢跟存放的時間精力。
對于有長期家庭式存茶留著自飲的計劃，如非必要，我還是建議你存緊壓茶。相比緊壓茶，散茶的保存要保留良好的韻味，往往比緊壓茶更具難度，且轉(zhuǎn)化出來的風(fēng)味未必比得上使用同種原料制成的緊壓茶。
后發(fā)酵的茶經(jīng)過陳化后品質(zhì)會得到升華，前提條件是得到合適的保存，而后期保存中緊壓茶比散茶有著它獨特優(yōu)勢：
（1）緊壓茶存放占用的空間小，非常方便儲存，而散茶則占據(jù)大量的空間；
（2）普洱生茶具有越陳越香的特點，究其原因是緊壓茶內(nèi)部的酶促氧化以及內(nèi)部微生物的氧化發(fā)酵，緊壓茶內(nèi)部是一個相對封閉的空間，里面的適當(dāng)水分、低流速的空氣、雷同微生物種群利于茶葉的后發(fā)酵，利于茶葉后發(fā)酵的品質(zhì)形成，抵御不良微生物的入侵。散茶之間是一個相對開放的環(huán)境，保存過程營養(yǎng)及風(fēng)味物質(zhì)還沒有被微生物利用轉(zhuǎn)化已經(jīng)被氧氣酶促氧化了，轉(zhuǎn)化出來的口感沒有緊壓茶豐富。