普洱茶為什么要蒸？
普洱茶需要蒸的一般普洱茶磚，因?yàn)閴褐铺o，不方便取下來(lái)泡，把茶放在電飯鍋里蒸15分鐘左右，然后把它取下來(lái)掰開(kāi)，在通風(fēng)處放24小時(shí)左右就可以進(jìn)行沖泡了。
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊(yùn)茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛(ài)的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
古代人泡茶用柴窖燒制的陶壺瓷鷗等高質(zhì)茶器泡飲更能體現(xiàn)原茶性，此法與現(xiàn)代時(shí)尚人云亦云的人，直接把經(jīng)過(guò)不知陳放方法甚至是山寨版的所謂的n年老茶，用山寨式化工料的各式茶器置茶沖泡或陳用似是新興其實(shí)是過(guò)時(shí)的煮法飲法有必要區(qū)別。
現(xiàn)代有賣家或茶友說(shuō)開(kāi)茶時(shí)可以蒸軟后再開(kāi)。普洱茶蒸軟后，很容易就搓開(kāi)了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時(shí)也能控制投茶量。有茶友說(shuō)，蒸了后，香氣會(huì)散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開(kāi)放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒(méi)有感覺(jué)到潮。